注册

酸奶这样搭配 美味又营养


来源:家庭医生在线

原标题:挑选酸奶遇到的常见问题有哪些 教你如何挑选酸奶酸奶,大家应该都知道,几乎全国各大超市的货架上都摆满了各种各样的酸奶样式,这也显示出了它的受欢迎程度,那酸奶为什么这么受欢迎呢?营养专家表示:是因

原标题:挑选酸奶遇到的常见问题有哪些 教你如何挑选酸奶

酸奶,大家应该都知道,几乎全国各大超市的货架上都摆满了各种各样的酸奶样式,这也显示出了它的受欢迎程度,那酸奶为什么这么受欢迎呢?营养专家表示:是因为酸奶不仅好吃,其富含有利于减肥的钙和蛋白质,能加快胃肠蠕动,促进消化吸收,润肠通便的同时,还是不可多得的减肥食物。可是现如今的酸奶样式越来越多,让我们纠结症都快要犯了,到底买哪种酸奶比较好,怎么搭配更营养呢?别着急,小编今天就为大家一一介绍。

如何挑选酸奶?

挑酸奶时,最重要的是看配料和营养成分表。标准是:

1、 配料表中的除了生牛乳和各种菌之外,其它内容越少越好。如果有很多你不认识的东西,就不要买啦!

2、 营养成分表里的碳水化合物一项的值越低越好(要注意营养成本是按照多少克计算。有些狡猾的商家会把计算的总重量降低)

如果你担心自己给宝宝吃的酸奶不够好,现在就看看它的配方表和营养成本表吧。看看它是不是符合这两个标准。判断酸奶好坏的过程,只要眼睛一扫就成,绝对不会超过2秒钟。这么容易的事,以后每次给宝宝买酸奶时都要做到啊!

挑选酸奶遇到的常见问题有哪些?

1、酸奶越酸,营养越好吗?

酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

2、果粒酸奶营养价值更好?

市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而果酱经过高温煮制,已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒,由于酸奶的保质期是21天,放了三个星期的果粒,营养价值也会打折扣,浓郁的香味可能来自水果香精。

3、酸奶可以增加体内益生菌数量?

喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但并不会定殖在我们的肠道中;即便少部分菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

4、饭后喝酸奶可以促进消化?

酸奶确实有一定促进消化的作用,但是,进餐后人体已经处于饱腹状态,再喝酸奶可能会感觉更撑。因此,日常生活中,大家可以选择其他时间段来饮用酸奶,长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能,有助于保持身体健康。

以上就是关于如何挑选酸奶的小窍门啦,喜欢喝酸奶的朋友们下次购买时就可以用来参考啦,下面分享一下如何自制酸奶的介绍,喜欢动手,更注重健康养生的朋友赶紧get起来吧!

如何自制酸奶?

制作前的准备

在制作酸奶前,一定要注意灭菌,无论是装酸奶的玻璃杯子还是搅拌牛奶和菌粉用到的碗和勺子,一定要事先用开水烫一下,高温灭菌。(瓶盖用温水泡一下,然后清洗干净即可。)因为杂菌的存在,是造成酸奶失败的一个主要原因。杂菌太多也容易失败,因为杂菌会产生蛋白酶,蛋白酶会把牛奶中的大分子蛋白质分解成碎片,导致酸奶很难成型。

制作步骤

1、先在大碗里,倒入一点牛奶,然后再加入菌粉,充分搅拌均匀。再倒入剩余的牛奶,混合均匀。

2、一定不要先倒菌粉,再倒入牛奶,因为菌粉很容易粘在碗壁上,会被浪费掉。

具体多少牛奶混合多少菌粉,要以菌粉包装上的说明为准。大部分情况是1L的牛奶对应1袋菌粉。

3、将搅拌好的牛奶倒入玻璃瓶中,然后盖好盖子。

4、放入酸奶机中,设置时间后按下开关。

酸奶需要多久时间能够做成,这个并不是固定的。我家室内温度高所以仅用了8个小时,但有些地区可能需要等待10个小时,所以酸奶是否做成要以是否凝固为准,而不以时间为准。如果想做成希腊酸奶的话,把酸奶放到乳清过滤盒中,冰箱冷藏至少3个小时即可。(静置的时间越长,做好的希腊酸奶浓度就会越稠。)酸奶做好后,别忘记及时将所有用具清洗干净噢!

给宝宝做酸奶最好不要加糖,如果觉得做好的酸奶有些酸,下次制作的时候,可以减少一些时间,或者加点奶粉、水果、果泥、果酱等一起吃。大一点的宝宝还可以再添加一些坚果碎,让酸奶的味道丰富多彩起来。

但这些水果一定要酸奶做好之后再添加,如果制作酸奶的时候就加进去,水果中富含蛋白酶,将分解掉牛奶蛋白质,产生苦味。

酸奶最佳喝法

酸奶+香蕉:润肠排毒

原理:香蕉富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,营养高、热量少,易产生饱腹感。香蕉+酸奶,在低热量的条件下能获得很强的饱腹感,减少食物摄入,从而润肠清肠,排毒减肥。

吃法:用酸奶和香蕉代替晚餐,营养又健康!

酸奶+草莓:滋补调理

原理:草莓富含胡萝卜素和维生素,对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓,对内分泌失调有一定的调理作用哦!

吃法:草莓泡酸奶,简单易做哦!

酸奶+苹果:益智减压

原理:苹果富含氨基酸和糖分,有舒缓心情、减轻压力的功效,被称为智慧果。酸奶+苹果,让你的心情和大脑都放个假!

吃法:做成苹果沙拉,加点蜂蜜,美味可口!

酸奶+黄瓜:美白淡斑

原理:黄瓜富含维生素E,具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用,可以让你的皮肤白皙光滑哦!

吃法:黄瓜切块浇上酸奶;或者黄瓜榨汁兑入酸奶。

酸奶+红糖:补血燃脂

原理:红糖含有维生素和微量元素,具有补血功效。在酸奶中加入适量红糖,一方面可以补血,一方面可以改善肠内环境,有助于燃烧脂肪,达到减肥效果。

吃法:在酸奶中加入适量红糖,搅拌均匀即可!

酸奶+坚果:营养保健

原理:坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素,是补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果,能方便快速地补充身体所需营养。

吃法:吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果,营养又美味哦!

[责任编辑:赵阳]

  • 好文
  • 钦佩
  • 笑抽
  • 泪奔
  • 无聊
  • 气炸
凤凰新闻 天天有料
分享到: