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汤圆的煮法:煮汤圆要滚三滚


来源:家庭医生在线

原标题:汤圆的煮法:煮汤圆要滚三滚下汤圆也是有讲究的:1、用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅;2、用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底;3、汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不

原标题:汤圆的煮法:煮汤圆要滚三滚

下汤圆也是有讲究的:

1、用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅;

2、用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底;

3、汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内生;

4、汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用;

5、汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。

这其中最重要的诀窍是点两次冷水滚三滚。

[责任编辑:赵阳]

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