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教你鲜菠汁蟹黄羹的做法


来源:家庭医生在线

原标题:鲜菠汁蟹黄羹的做法主料:鸡汤,蟹黄,南豆腐,菠菜。调料:黄酒、盐、胡椒粉、花椒、葱姜、淀粉适量。做法:1、老母鸡掏干净内脏,然后洗净,凉水下锅烧开撇沫,放适量葱姜,黄酒,十几粒花椒。2、最小火

原标题:鲜菠汁蟹黄羹的做法

主料:鸡汤,蟹黄,南豆腐,菠菜。

调料:黄酒、盐、胡椒粉、花椒、葱姜、淀粉适量。

做法:

1、老母鸡掏干净内脏,然后洗净,凉水下锅烧开撇沫,放适量葱姜,黄酒,十几粒花椒。

2、最小火熬三小时左右。

3、菠菜洗净,焯一下水,然后放搅拌机里加少许水打成稠乎的汁。

4、豆腐切半公分小丁,用开水泡一下去掉生味备用。

5、炒锅放适量鸡汤烧开,放一些菠菜汁,再放豆腐丁烧开,放盐和少许胡椒粉然后勾芡。

6、使汤变稠,最后将蟹黄撒在汤面上即成。

[责任编辑:赵阳]

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