如何守护舌尖上的安全 湖北乳制品食品安全研讨会在汉召开

年关将至，如何守护舌尖上的安全？12月22日，湖北乳制品食品安全研讨会在蒙牛友芝友武汉工厂举办。由湖北省食品药品监管部门、行业协会、新闻媒体及消费者组成的考察团一行，参观了蒙牛友芝友武汉工厂生产线，对乳制品生产流程与环节有了更深刻的认识，随后，考察团一行共同探讨新《食品安全法》实施以来湖北食品安全监管工作及乳制品相关安全知识。

每一滴奶都要经过层层把关

友芝友安全生产获考察团点赞

湖北友芝友乳业有限责任公司成立于1998年，今年已经是第20个年头。2006年，友芝友携手蒙牛乳业，走上强强联合，共同发展的道路，成为了湖北最大的乳品生产、加工与销售企业。截止目前，友芝友乳业年产值突破10亿元，建成投产至今累计完成生产乳品109.66万吨，实现产值68.5亿元，上缴利税2.1亿元，成为了湖北乳业品牌的旗帜和骄傲。

当日，考察团成员参观了友芝友先进的生产线，了解了友芝友用心做好奶，为振兴湖北乳业，为消费者奉献最新鲜、最营养、最安全、最健康的乳制品而不懈努力，永远向前的企业文化。

湖北友芝友有限公司总经理李向起代表蒙牛友芝友热烈欢迎考察团来到友芝友工厂参观。他介绍，友芝友工厂共拥有生产线三十余条，其中包括诸多世界最先进的设备，如前处理采用瑞典最先进的UHT超高温瞬时灭菌中控系统，灌装采用全球最大的牛奶设备供应商——利乐公司提供的全封闭式无菌灌装机，每一滴牛奶要经过9道工序、36个监控点、105项指标的逐一检测和SAP、LIMS系统以及终端二级追溯严格把控，坚决杜绝哪怕一滴安全隐患的发生。

党的十九大报告明确提出，“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。湖北省食品药品监督管理局生产监督处副处长邵志军表示，作为食品安全的监管部门，更应加大责任监管力度。湖北省食品产业不断壮大，邵志军回忆，2006年湖北省食品产业产值仅600亿元，2010年，食品产业首次成为产值过千亿的产业，到了2012年，食品产业产值达到5千亿元，超过湖北省其他行业，成为第一大产业，经济贡献率达到20%，如今，湖北省食品产业已牢牢稳居全国第三位，并直逼第二名。强调食品安全也是供给侧结构性改革下的一个缩影，邵志军介绍，2017年，湖北省食品药品监督管理局对包括乳制品在内三大类食品开展定期检查，通过对乳制品企业开展食品生产体系检查、食品生产许可的持续性保持、食品生产安全制度的履行、产品追溯体系的建立等四个方面督促企业提高食品安全意识、履行食品安全责任，他希望通过这次活动，消费者树立起对食品行业的信心。

武汉食品工业协会副会长、秘书长付振声说：“党的十九大报告提到了食品安全战略问题，我们的任务就是为消费者提供安全放心的食品，随着政府监管力度的不断加大、企业技术能力的不断提升、国际先进管理经验的不断引进，中国企业一定能把好安全关，为消费者提供健康、安全的营养食品。”

“我们一定配合监管部门，把乳制品安全生产工作严格执行，做到最好。”友芝友乳业生产管理中心总监辛利鑫介绍，从开罐采样检测到生产车间，任何一滴牛奶可谓“过关斩将”才能来到消费者的餐桌上。蒙牛现代化的生产车间引入了自动系统并配以定期的人工检测，技术人员通过数据监控平台实时监控与预警，有效杜绝了人为操作的失误。

汇集全球创新技术

为消费升级提供更高品质的乳品

长期以来，蒙牛一直秉承“奶以安为要”的精神。自1999年创立以来，创新便深入蒙牛的骨髓。从这里先后走出了中国第一包利乐枕纯牛奶；第一个高端牛奶品牌特仑苏；第一款儿童牛奶品牌未来星；第一款二维码牛奶精选牧场；第一款包含真实果粒的牛奶真果粒；第一款经国家认证的“健字号”酸奶产品冠益乳，以及行业首创的依托于大数据研究而推出的互联网牛奶甜小嗨。对此，蒙牛集团CEO卢敏放表示，对消费升级的认知，决定了蒙牛在创新上的不遗余力，蒙牛将持续聚焦高端产品研发及创新，专注为消费者提供更高品质、更营养健康、更多元丰富的乳品选择。

奶源是整个乳业发展的链条首端，决定着老百姓餐桌上一杯奶的品质好坏。蒙牛将社会责任延伸到产业链上游奶源，联动国内外最顶尖的资源发起“牧场主大学”社会责任项目。通过技术扶持，打造出一个脱贫增收的良性循环圈。

据悉，2017年，蒙牛集团在质量控制、检验检测、源奶质量等质量方面投入达10亿元，并且承诺未来五年每年将持续投入10亿元不断升级产品品质。蒙牛将始终把质量作为核心价值观，把创新作为核心竞争力，把国际标准作为发展新常态，用全球最严标准打造世界级的中国乳业品牌。

就在刚刚过去的12月20日，蒙牛集团与国际足联在北京国家会议中心联合宣布，蒙牛正式成为2018年世界杯全球官方赞助商。蒙牛旗下4大品类产品获得了“国际足联世界杯官方饮用酸奶”、“国际足联世界杯官方预制冰淇淋”和“国际足联世界杯大中华区官方牛奶”、“国际足联世界杯大中华区官方奶粉”的殊荣。更值得骄傲的是，蒙牛是国际足联在全球赞助商级别首次合作的乳品品牌，也是中国食品饮料行业成为世界杯全球赞助商的第一个品牌。

“牛奶与足球一样，能够为大家带来健康与快乐。成为国际足联世界杯全球赞助商，是国际足联对蒙牛品牌及产品品质的高度认可。对于蒙牛来说，这是一次走向世界的商业机遇，更是向全球展现中国乳业的重要机会。所以这不但是蒙牛的骄傲，也是整个中国乳业的骄傲。”蒙牛集团CEO卢敏放表示。作为国内在出海道路上走得最快、走得最远，拥有最多海外消费者的乳企，蒙牛近年来与“一带一路”沿线许多国家、地区开展了奶源、研发、生产等方面的合作，产品销售到了6个海外市场。借助世界杯澎湃能量，蒙牛的国际化引擎将2018年继续加速，在“一带一路”沿线更多国家开展产业链布局，让全球更多消费者品尝到天然、营养、健康的蒙牛产品。