杂粮消费市场不断亮相新品种 价格走平民路线

原标题：杂粮消费市场不断亮相新品种

价格走平民路线混搭更受市民认可

楚天都市报讯图为昨日，在武昌水果湖一家超市内，市民选购五谷杂粮

□楚天都市报记者曹磊

摄影：楚天都市报记者李辉

武汉的夏天已经露出了“狂热”的面孔，市场里用来煮粥驱热的杂粮也开始受捧。记者走访发现，江城市民选购的杂粮品种有了不少“新面孔”，各个品种的销量逐日攀升，价格却呈现稳中略跌的趋势。

此外，在养生杂粮消费趋热的市场变化中，还有商家专门将不同品种杂粮混搭成“方便粥”，买回家可以直接煮食。

日常杂粮不愁销，增加了“新面孔”

昨天上午，汉口陆先生在古田一家农贸市场里买杂粮时，发现了两种没吃过的品种，专门买来尝尝：“这种荞麦和红米只听说过，没见到卖过，煮个荞麦粥试试看。”

在这家市场里，几家杂粮铺子都摆出了众多品种，价格多在5元到7元一斤，其中绿豆、红豆、黑豆，以及小黄米、薏仁米等常规品种不断有人来买。“天气热了杂粮就卖得好，今年多选了几种来卖。”商户刘先生说，日常的杂粮现在不愁销，所以从批发市场新进了荞麦、红米、燕麦、麦麸等：“这几种搭着卖的效果还不错，大家都愿意试试。”

随后，记者又来到白沙洲农副产品大市场，这里粮油交易区比上个月忙碌了许多。在探访的几家铺位中，在售品种多的达到十余种，其中还有高粱、藜麦、糙米等平时很少在大众市场里销售的杂粮。

混搭“方便粥”，受年轻人欢迎

除了出现众多“新面孔”，今年还有众多混搭版的“方便粥”，让更多年轻家庭的主妇和煮夫们轻松吃粥。

在汉口循礼门的一家大型超市里，一种五颜六色混搭的杂粮叫“清凉粥”。工作人员称，这种搭配好的产品特别受到年轻家庭的青睐。

除了混搭的清凉粥，记者还看到有一款以红枣为主料，添加了红豆、黑米、薏仁米的“红枣粥”，选购的人也不少。

探访中，多位杂粮经销商和批发商称，从2016年以来，杂粮市场的销量一直呈现稳中上涨的趋势，逐渐成为市民日常消费的主食之一。

武汉一家杂粮经销企业负责人告诉记者，杂粮食品在2014年以前基本处于“叫好不叫座”的状态，而后随着养生风潮的流行开始受到普遍关注，但销量有起有落，曾经还出现过一斤绿豆卖到15元高价的顶峰：“那时候消费不太理性，价格波动非常大。近几年吃杂粮的人越来越多，杂粮消费已经日常化，生产供应和消费比较平衡，价格也稳定了。”