市民健身潮带火轻食健康餐 卫生问题你注意了吗

楚天都市报记者郝晓燕 实习生陈芝 周院 摄影：楚天都市报记者李辉

盛夏到来，市民健身减肥的热情也随之高涨，跟健身相关的生意也越来越火热。沙拉、欧包、低脂鸡胸肉……这些大打低脂健康牌的餐食也一路走火。江城轻食餐厅遍地开花，朋友圈、电商网站上的相关低脂食品销量大涨，受到不少年轻消费者的追捧。

这种低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，被业内人士称为轻食，一度在欧美很流行，现在随着健身减肥的人增多，江城也颇为盛行。

记者打开大众点评网，以轻食或健康餐为关键词搜索，武汉有至少60家相关餐厅。而记者走访市区的街道口、汉街和武广商圈，发现如今大打健康牌的沙拉店已经成为商业体的餐饮标配。外卖平台上，不少沙拉店的月销售量在2000单以上。在武商量贩、万达ole、永旺等大型超市里，各式沙拉、粗粮三明治、果蔬饮品等轻食类食品也琳琅满目，不少年轻白领购买。在各式面包店里，无油无糖的全麦欧包也成了主打。这些轻食食物售价并不便宜，一份沙拉价格大约在25至45元之间，一个欧包价格也多在25元以上，但买的人还是很多。

“主要想改变饮食习惯，借此降低热量摄入，减肥瘦身。”汉口的陈女士说，开始不太习惯，觉得有些寡淡，现在已经爱上了这种健康餐食。

这些轻食健康餐真的足够健康吗?

记者在一个电商平台上看到一家打着健康招牌的店面，发现其号称无油无糖的欧包只是外皮为全麦面包，里面包的是高热量的奶酪馅。而一些“轻食健身沙拉”并未明显标出各种营养成分含量。“吃沙拉不一定热量就少，很多看起来很素的沙拉为了保持口味，用的沙拉酱热量很高，不比你吃一碗米饭热量低。”业内人士告诉记者，目前市场上销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱，一般的沙拉酱，100克热量约700千卡，热量是薯条的两倍。

有些人通过朋友圈购买沙拉。专家对此表示，生吃蔬菜可能存在细菌污染、微生物污染和农药污染，一定要选择正规厂家。