从“年味地图”看春节饮食新趋势 武汉依然最爱热干面

原标题：从2020“年味地图”读懂鼠年春节饮食新趋势，武汉最爱依然是热干面

楚天都市报1月17日讯（记者周丹通讯员王曾蓁）以前，年味是一家老少围坐一团，热热闹闹吃顿年夜饭。近年来，虽然许多传统年俗渐渐淡出视线，但新的“年味儿”正在新旧年俗的碰撞中迸发出来。吃什么？在哪里吃？都成为个性化的选择。

庚子鼠年春节临近，今年饮食消费又有哪些新趋势？1月17日，大众点评2020“年味地图”正式上线。通过可视化实时大数据，用户可以一探大江南北饮食特色风貌。

最受全国用户喜爱的过年热门菜分别是：烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。而在2019年发布的年味地图中，烤鸭同样拔得头筹，真可谓一道硬菜。

而与去年同期相比，地锅鸡的关注增长幅度最大，高达90.6%，成为不少地区人们春节餐桌上的新口味。椰子鸡、寿喜锅等紧随其后，同样增长迅猛。

在年味活动上线伊始，最受武汉用户喜爱的过年热门菜分别是：热干面、猪肚鸡、烤鸭、椰子鸡和花胶鸡。

武汉用户美食关键词搜索量增幅最大的菜品是寿喜锅，达到207.1%。花胶鸡、羊肉汤、饺子紧随其后。

武汉用户的年夜饭团单预订单量同比增长101%，位于全国前列，平均消费金额为118.8元。

武汉用户冬季喜欢喝汤。武汉用户搜索较多品类包括：排骨藕汤、羊肉汤、牛肉汤等。

火锅，长期以来都是冬季家庭聚餐的首选之一，今年一些新趋势也涌现出来。年味地图显示，火锅打破了年龄代沟，成为春节期间老中青少消费者在夜宵时间段的共同选择，其中，25-30岁用户占比最多，达到33.2%，其他年龄段分布差异较小。

在口味分布上，健康养生类的火锅受到更多用户的喜爱。椰子鸡、潮汕牛肉、羊肉火锅等具有滋补养生作用的细分火锅品类，在全国不同城市的受欢迎度均有所提升，其中安徽、山东两地增幅最快。值得一提的是，起源于内蒙古的冰煮羊作为新兴火锅单品，在西安、武汉成为新晋网红美食，并大有流行之势。