《十堰味道》首发仪式：深挖饮食文化精髓 增强十堰魅力

来源：秦楚网

原标题：深挖饮食文化精髓 增强十堰城市魅力 《十堰味道》书籍首发仪式暨美食展今日成功举行

秦楚网讯 记者 李强 报道：红薯粉条、房县娃娃鱼、武当仙尊酒，特色鲜明的名优食材整齐排列，金顶祥云、八宝酿龙眼、相思风干鱼，匠心独运的经典美食吸人眼球……今日上午，《十堰味道》书籍首发仪式暨美食展在十堰市世纪百强雅阁大酒店成功举行。据介绍，《十堰味道》一书是我市首本系统全面介绍十堰地区饮食文化的作品，有效填补了十堰地区缺乏系统性清晰性饮食文化专著的空白。

为贯彻落实《关于推动楚菜创新发展的意见》文件精神，深入挖掘传承十堰本土菜系历史文化底蕴，由市商务局、市文化和旅游局编著，市饮食服务行业管理办公室组编，历时一年半，几易其稿，编纂了大型饮食文化书籍《十堰味道》。此书立足我市资源优势，以产业培育为核心，以十堰本土菜系发展为重点，以品牌塑造为突破口，全面、准确的记述十堰各县(市)区餐饮文化源流、传统菜肴、创新菜品烹饪技法和制作工艺流程，从名菜(名点)、名宴、名企、名人、名食材等角度挖掘当地美食人文，通过文字、图片、视频等多元化方式，综合展现各县(市)区美食特色，对于推动十堰本土菜系产业化具有借鉴意义。

十堰历史文化悠久，自然环境优良，具备发展饮食文化的天然基础。记者了解到，市委、市政府历来高度重视餐饮服务业，不断推动餐饮业与商务、旅游、文化产业融合发展，着力推进“四个百万”农特产业工程，使得众多名优特色食材走出大山，武当道茶、房陵木耳香菇、竹溪魔芋、山野菜、鲌鱼等地方农特产品蜚声中外;一系列的十堰特色名菜名登陆各大电视栏目，如《舌尖上的中国》，《回家吃饭》《消费主张》，《农村大舞台》等，有效宣传了十堰人文饮食风貌，提升了十堰旅游形象。《十堰味道》正是对十堰地方特色饮食文化进行汇总，对传统技艺和现代工艺进一步传承，为十堰地方菜系品牌化、产业化提供了理论基础，同时也有利于推进地方标志产品与地域文化相结合，挖掘十堰地方饮食文化的精髓，增强十堰的城市魅力，将十堰打造为中国(武当)道教文化美食之乡。