利川举办美食文化论坛 为利川经济社会发展添彩

原标题：利川举办美食文化论坛

12月6日，利川美食文化论坛在该市城南新区龙船天街举行，这是该市首届海峡两岸美食文化节活动的重头戏。当天，来自州内外的美食专家、利川市部分乡镇、市直单位负责人及企业家代表齐聚一堂，共论利川美食及其产业发展。

州委党校副校长、州民族研究学会副会长覃章梁作了“发展美食文化、建设美丽利川”的讲座。他说，州委六届七次全会作出了推进生态文明，建设美丽恩施的美好愿景，美丽恩施其中包括幸福生活之美，而幸福生活离不开美食相伴。覃章梁提出，美食问题既是民生问题、经济问题，也是政治问题。举办美食文化节活动，是利川践行中国梦，实现利川梦的有益探索。覃章梁认为，利川美食具备绿色生态、富硒天然、风味鲜明、精美绝妙、食药双效和情理融合等文化特质。如何发展壮大利川美食文化，覃章梁提出了美食产业化、生活化、大众化、规模化、市场化、国际化6大目标，并指出要着力建设美好基地、开发美真食品、研究美妙烹饪、发展美味企业、运用美食器具，进而传承美食文化，让利川美食走出大山。

湖北民族学院教授毛正天从哲学角度为现场嘉宾作了“生态文明与恩施跨越式发展”的报告。他向嘉宾讲解了生态文明及其文化之根，他认为，人类文明的演进包括原始文明、农业文明、工业文明和生态文明。毛正天指出，天人合一是中国文化的最高境界，是农耕文明的伟大成就，而生态文明是天人合一的题中之义。他还对比分析了生态文明与农业文明、工业文明以及与物质文明、精神文明的联系与区别。

毛正天还从现实发展对比中分析了恩施州实现跨越式发展的必然性。他说，恩施州迫切需要向生态文明跨越，实现以人和自然和谐、可持续的经济跨越式发展，逐步缩小发展差距甚至赶上经济发达地区。毛正天认为，恩施州的出路在生态，要抢抓国家西部大开发、武陵山经济社会试验区和鄂西生态文明旅游圈政策优势，利用原生态民族文化和自然生态资源比较优势，跨越工业现代化阶段，进入生态现代化阶段。要牢固树立生态文明建设新理念，大力发展现代化生态产业，因地制宜、积极稳妥地推进生态小城镇建设，同时发挥生物资源优势，发展现代生态农业和高新技术产业，发挥原生态民族文化优势，发展现代生态旅游业。他最后提出，美食产业必须依托资源和生态，利川要发挥自身优势，充分依托市场，加快由美食资源大市向美食产业强市转变。

市委常委、副市长陈鹏主持论坛时说，利川资源禀赋，产业基础良好，要加快培植市场主体，打造美食品牌，壮大美食产业，让利川美食与文化旅游有机融合，为利川经济社会发展添彩。

利川美食协会相关负责人，利川多仁多、山野食品等部分企业负责人也就利川美食及产业发展之路在论坛上作了发言。