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湖北养猪业陷入困境 猪肉价格连跌六周(图)

2014年03月22日 07:48
来源:荆楚网-楚天都市报 作者:曹磊 郭姗姗 刘闪

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图为:武汉市近期生猪价格走势(元/50公斤)数据来源:武汉市物价局制图/陈拓

图为:蔡甸老世陈村一养猪场,养殖户给猪喂食

原标题:猪肉价格已跌至红色警戒区 武汉连跌六周 五花肉每斤快要跌破7元 存栏量大消费疲软是主因

近期,经常逛菜场的市民发现,一向价格坚挺的猪肉,竟然便宜了不少。来自省市物价部门的监测数据显示,春节过后,武汉猪肉价格已连续六周下降,跌入红色预警区域。

昨日,本报三路记者探访武汉各生鲜市场、生猪养殖场和屠宰场,从零售终端和上游亏损情况感受价格波动给整个供应链带来的变化,试图找出肉价持续走低的原因。

市场

七八元买一斤肉买的欢喜卖的叫苦

“猪肉这么便宜,我就多买了几斤。”昨日早上7时,在武昌团结生鲜市场,前来买菜的一位婆婆笑着说,已经吃了一个月的便宜猪肉,每次都会多买点回家冻着,免得涨价。在一家猪肉摊位前,五花肉7元一斤,摊主说,上个月还能卖到9到10块,可如今每天到了下午每斤6元也卖。

上午10时,记者来到青山区建设一路菜市场,这里每家猪肉摊位上的价格都差不多,后腿肉9元一斤,前腿肉8元一斤,精瘦肉12元一斤,中粮优质排骨14元一斤。而在春节期间,精瘦肉至少16元一斤,中粮排骨每斤20元以上。

摊主吴女士抱怨:“肉价跌了,销量却没怎么增加。”她说,春节后,青菜销量好,买肉的却没以往多了,冬天的时候一天能卖一头猪,有时候能卖一头半,现在连一头都卖不完。

记者又连续走访了武昌区、江汉区、青山区的多个集贸市场,看到的都是猪肉零售终端市场的价格下跌;即使在中百仓储、武商量贩、中商平价等超市里,特价腿夹肉也只需每斤八九元。

昨晚,来自省市物价部门的最新监测数据显示,武汉猪肉价格已连续六周下跌,武汉市场上的猪腿肉平均价格为11元,猪精瘦肉平均价格为15元,与上月相比下跌6%。

养殖

出栏价跌不停每头猪至少亏400元

春节后,蔡甸区奓山街老世陈村生猪养殖户黄建珍的日子愈发难熬。从2007年开始养猪的她,虽然前几年也遇到过价格波动,但今年的价格是这7年来最低的一次。

“哎,价格要是再跌下去,我真是不敢养猪了。”昨日,黄建珍面对记者,眉头紧蹙。目前,她的养猪场生猪存栏量近3000头,仅为去年的一半。“母猪也从500头减少到300头。”

黄建珍说,现在饲料价格跟去年相比基本没有变化,玉米1.4元/斤,豆粕2.5元/斤左右。算下来,养猪成本每斤7元。十天前,刚卖出的300头生猪,出栏价是每斤5.4元,黄建珍称,去年同期出栏价每斤7元,还能保本,现在平均每卖出去一头猪,她就要至少亏400元。

养殖场里,60岁的养猪工人杨师傅也是唉声叹气,日子不比从前,连生猪喂养次数也在减少。“以前一天喂三次,现在晚上那顿没了。”杨师傅说,生猪价格上不去,养猪是亏本生意, 少喂一顿就省点成本。猪肉降价甚至已影响到杨师傅和工人们的生活,因为资金缺口,黄建珍连续几个月发不出来工人的工资。

“现在养猪,还不如去外面打工。”与黄建珍一样,黄陂前川街生猪养殖户朱兰萍也很焦虑。生猪价格下跌后,朱兰萍的养猪场存栏量从500头减少到200头。

连续3个月亏本经营导致的资金短缺,让朱兰萍有点吃不消。她说,生猪的养殖成本每头在1500元,养到300斤出栏,按现在5.5元一斤卖出去,再除去人工费、水电费,肯定是亏本的。“以前每个工人一个月1800元,今年涨到2000元。”

流通

屠宰量不断增加杀猪反而盈利可观

“开年之后就没歇过,每天要杀二三十头猪。”开了五年生猪屠宰场的吴老板告诉记者,连续两年的春节后,每天的宰杀业务量都在变多,从2012年的十几头,到去年的20头左右,今年变成了30头,“我们是小屠宰场,宰杀量算小的。”

吴老板的屠宰场位于黄陂区的一个小乡镇,主要承载周边一些生猪养殖散户的屠宰业务。按照一头猪平均72%的出肉率,加上人工、屠宰投入、水电和加工成本,完工的猪肉卖到批发商手里大概在7.5元—8元每斤,每头猪平均利润在30元—50元之间。

相关信息显示,昨日武汉的生猪屠宰平均价约为5.5元/斤。按此来算,屠宰的毛利能达2元—2.5元/斤,比去年每斤高了0.5元—1元左右。

畜牧专家表示,在生猪价格走低时,屠宰价格也会跟着下降,但因养殖户屠宰需求旺盛,屠宰价格会比出栏价高一些。在屠宰量不断增大,零售端价格也下降的情况下,屠宰企业的盈利状况会比过去更加可观。

屠宰场吴老板直言,一些大的屠宰场盈利状况更好,尤其是拥有育种、养殖、屠宰、加工、销售整条产业链的规模化企业,抵御风险的能力更强,受市场冲击的影响更小,盈利也更可观。

原因

生猪存栏量偏大社会消费需求降低

生猪价格为何持续走低?养殖户黄建珍认为,生猪存栏量大,市场供大于求,中央提倡厉行节约,高档消费减少都是导致肉价下跌的原因。此外,每斤仅4.9元的进口美国生猪,不仅增加了国内生猪的供应,也冲击了国内猪肉价格。

武汉市物价局昨日称,生猪价格走低,最重要的原因就是生猪总体存栏量偏大。省物价部门也介绍,我省2006年开始运用财政补贴大力推广的标准化养猪“150”模式,吸引越来越多社会资本涌入生猪养殖行列。

去年下半年,生猪价格持续回升,养殖户积极补栏,造成生猪存栏量偏大,并在春节前集中出栏,供应量大幅提高,形成供远大于求的局面。截至去年年底,全省生猪出栏4356.43万头,出栏量比上年增加了175万头。

此外,养殖户们在去年冬至前集体压栏惜售,将生猪养到平常体重的1.5倍时集体出栏,市场供应猛增。可是,去年的暖冬气候造成腌制猪肉需求减少,因此猪肉价格在大卖季节掉了价。

春节后,猪肉市场需求也在大幅减少,尤其是餐饮消费疲软,市民消费口味变化等因素,共同导致社会消费总量需求降低。

本月18日至21日,省市物价局连续四天发布信息,称生猪价持续下跌,猪粮比价进入红色预警区域,养殖户进入深度亏损阶段。

武汉市物价局价格监测中心相关负责人张勇介绍,3月18日监测的生猪出场价为591元/50公斤,玉米均价为122元/50公斤,猪粮比价为4.84:1,进入红色预警区域。

链接

猪粮比价

猪粮比价是生猪出场价格与玉米批发价格的比值(猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格)。其中,生猪出场价格、玉米批发价格,是指省物价局监测统计的全省平均生猪出场价格和省内主要批发市场混等玉米平均批发价格。根据生猪生产成本调查资料测算,目前我省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6:1,低于6∶1进入黄色预警区域,低于5∶1则进入红色预警区域。

另据楚天都市报消息

生猪价格一路走低,养殖户损失较大。省物价局等多部门已进行统一会商,或将启动生猪价格一级响应,补贴养殖户。

根据预测,短期内生猪价格仍呈下跌趋势,但从市场规律来看,预计下半年会出现明显回升。

影响

部分中小养殖户被淘汰

对于此番生猪价格暴跌,黄陂生猪养殖户朱兰萍说,像她这样的小养殖户已经快要熬不下去了,“去年我养了500头,现在只有200头。由于一直亏钱,周边的几个散户已经把所有生猪都贱卖了。”

武汉市畜牧兽医局局长高长明介绍,生猪价格在一个周期内出现大涨大跌是正常的市场反应。但由于生猪养殖周期从以前的一年出栏,发展到目前的半年左右出栏,导致生猪价格周期也从以前的3到4年,缩短至目前的2到3年。大量中小养殖户和散户在预计价格看涨时会增加存栏量,到了集中出栏时,市场供应量猛增,出栏价格因此走低。

“在这一轮行情暴跌的周期里,预计非常多的散养户、中小养殖户会被淘汰。经过一轮过滤之后,生猪市场将更集中地向规模化养殖发展,大型生猪养殖企业的扩容发展也将加快,这为以后形成更稳定的生猪价格和供销市场、更有效率的养殖条件和环境带来机会。”高长明说。

目前,武汉市三环线内已全面实现畜牧退养。到2015年底,退养范围将扩大至外环以内,并成立高度机械化的养殖小区,养殖条件将提档升级,进一步向规模化养殖发展。

对策

启动生猪价格一级响应

省物价局政策法规处处长罗群林介绍,眼下猪粮比已经“破五”,根据我省2012年出台的《缓解生猪价格周期性波动调控预案实施细则》,符合启动一级响应条件。

“省物价局刚刚会同商务、发改、财政、农业等部门统一‘会诊’,将尽快形成统一意见,报请省政府采取干预措施。”他说。

据介绍,启动一级响应,意味着在坚持现行补贴政策的基础上,省政府还将增大资金投入,对国家确定的生猪调出大县的养殖户(场),按每头能繁母猪100元的标准,一次性增加发放临时饲养补贴;对国家确定的优良种猪场的养殖户(场),按每头种公猪100元的标准,一次性发放临时饲养补贴。

专家建议,从长远看,要稳定生猪市场,减小生猪价格涨跌起伏,保证养殖户利益,最终必须遵循市场规律,尽早推出生猪期货。目前,武汉农畜产品交易所推出的“生猪订单”交易,就是一种先按合理价格卖出生猪订单、再安排生产的运作方式。

此外,畜牧专家还认为,我国还应考虑对国外猪肉的进口进行调控,通过签订贸易协议,控制进口数量,同时对走私猪肉等予以打击。

走势

短期仍下跌下半年回升

为了止损,很多生猪养殖户纷纷“抛售”、减少养殖,会不会引起价格暴涨?后市将如何发展?

省物价局价格监测中心相关负责人吴学志认为,生猪养殖成本逐年攀升,养殖企业的管理与技术难度加大,此次价格下跌是市场调整的必经过程。除非养殖户进行大规模宰杀,否则出现暴涨的可能性不大。

武汉市物价局人士也表示,从目前一直到夏季,都是猪肉消费淡季,生猪价格将继续弱势运行。与此同时,生猪存栏量和出栏量达到高峰,供应不会断档,生猪价格还将持续一段低迷期。

物价部门分析,养猪行业经过上半年的自我调整,淘汰落后产能,下半年,生猪价格将迎来一轮明显回升。

观察

生猪养殖业期待市场化

从去年底开始,猪粮比一路从黄色预警升至红色预警,养殖户们陷入深度损失。

过去生猪价格暴跌时,国家发改委都会进行猪肉收储,以此为杠杆调节市场价格。但今年截至目前,国家相关部门并未出台任何调控措施。这一“意外”,是否会成为生猪养殖业迎来完全市场化的“拐点”?

采访中,养殖户、相关职能部门、畜牧专家都认为,生猪价格的周期循环、大涨大跌,是市场运行的规律和表现。养殖户在跌价通道中的损失,会通过涨价通道的获利来补足。在这一过程中,散养户、中小养殖户将经历优胜劣汰,最终使生猪养殖业向规模化全产业链方向发展,政府只需在补贴上予以优惠,鼓励行业发展即可。

不过,与其他行业相比,生猪养殖业受环境气候、病灾疫情影响较大,行业运营的规律性相对不太明晰,因此,亟需配套生猪期货、养殖保险、订单养殖等方式“保驾护航”,才能形成完备的市场化产业。

 
[责任编辑:刘佳利] 标签:生猪 养殖户 市场
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