送春联 买三鲜 制豆丝 黄陂年味正浓

原标题：送春联 买三鲜 制豆丝 黄陂年味正浓

来源：幸福黄陂

姚集街文体中心

开展送春联下乡活动

近日，姚集街文化体育服务中心联合老年学校在杜堂村葛家湾开展“新春走基层”送春联下乡活动，将节日的喜庆提前送到居民身边。

活动现场，书法家挥动狼毫，泼墨造物，各式书体尽显神韵，工整干净的汉字并行于红纸两侧，连接成新春的祝福，吸引众多村民前来观赏领取，围观的村民们一边欣赏书法创作，一边品评春联寓意，挑选着自己心仪的春联，脸上洋溢着幸福与满足。

一副副春联饱含着深切关怀和美好祝愿。现场暖意融融，翰墨飘香，处处洋溢着春的温暖、年的祥和，一派热闹景象。

黄陂三鲜

家乡最受欢迎的年味

春节临近，姚家集街集贸市场内的“杨氏三鲜”门店忙碌起来，附近居民都喜欢来这里购买“三鲜”，这个菜式也成了大家最受欢迎的年味。

记者近日来到姚家集街看到，“杨氏三鲜”是当地“三鲜”卖得最火的店。店内分装台、收银台、抽真空机有条不紊地运转，店外两口大锅热气腾腾，切鱼、和肉、剁馅……店员们忙得不亦乐乎。店主杨咏霞告诉记者，三鲜最重要的就是食材的选用，每天凌晨５点天刚蒙蒙亮就要来到店里，等着供应商送来新鲜的鱼肉，然后开始各种准备工作。

凭借着精湛的传统制作工艺以及对食材精益求精的态度，“杨氏三鲜”在姚家集街俘获了不少食客的“芳心”，随着春节临近，前来购买“三鲜”的顾客络绎不绝。

店主介绍，今年腊八过后，购买“三鲜”的人越来越多，每天销售量都是两百余斤。同时，今年网上订单也不少，大多来自上海、北京、广州等地。

依靠如今发达的保鲜运输方式，“三鲜”可以进行真空包装后快递运输，不少在外的黄陂游子都通过网上下单的方式，品尝到家乡的年味。

人间烟火气 年味豆丝香

在李家集街泡桐店村肖家大湾，豆丝师傅肖华波正在灶前辛勤忙碌着，伴随着火候渐渐增大，一抹抹豆丝香在烟火气中氤氲开来。

在肖师傅轻松拿捏下，一张张象征团圆、厚薄均匀的豆丝新鲜出锅。沾染着柴火的豆丝既赋予了小时候家的味道，同时也蕴含着手艺人对生活的智慧。

豆丝是黄陂区的传统特色小吃之一，也是家家户户过年必备的年货。肖师傅告诉我们，黄陂豆丝是将精米、黄豆、优质面粉、植物油等按一定比例打浆，以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。

豆丝分为干豆丝和湿豆丝两种，摊成饼时为湿豆丝，一般吃法是直接抹上酱料或着加上配菜炒着吃；切成大小合适的豆丝，趁着暖阳，均匀散开、自然晒干，便成了可以储存非常久的干豆丝，干豆丝营养丰富、口味鉦、口感细腻有劲道，吃起来时豆香悠久。靠着这项“独门手艺”，肖师傅让一家人过上了幸福的生活。

如今，肖师傅经营的豆丝店已在李家集街远近闻名，不仅倍受周边居民青睐，还吸引了武汉市内不少市民前来店里现场体验制作豆丝、品尝豆丝、购买豆丝，大家在人间烟火气的豆丝香味中共同迎接新年的到来。

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