腊味飘香年味来

原标题：腊味飘香年味来

极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

过了腊八就是年！腊肉、香肠、腌鱼是武汉人过年必备的“硬菜”。三镇家家户户的阳台上、院子里，挂上了越来越多的腊肉、香肠、腊鱼，在阳光下，红彤彤的、飘着醉人的肉香。江城升腾的烟火气散发着诱人的腊香年味，让人闻着都想过年了。

2025年1月8日，为让家住北京的外甥及家人吃上爽口的牛肉香肠，家住汉口复兴村、82岁的廖好英婆婆特意赶到汉口北湖路生鲜市场附近的“陈老三”香肠加工店，加工10斤牛肉香肠。

“陈老板，还是帮我把香肠灌扎实点啊！”廖婆婆的外甥喜欢吃牛肉香肠，廖婆婆喜欢、牵挂着外甥一家，每年都会特意为他准备，至今整整30年。

2025年1月9日，位于汉口集贤路的武汉甚美王牌香肠专卖区一直是市民在春节前打年货的“网红”点。身处其中就能立马感受到浓浓的年味。而与街头灌肠店的忙碌相比，生鲜市场里的香肠加工区更是人声鼎沸。2025年1月9日清晨，在武汉光谷新竹路生鲜市场香肠加工区，工作人员正加紧为顾客灌制香肠：洗肉、剁肉、绞肉、调味、灌肠、捆扎，动作娴熟，流水作业。“每天至少要灌3000多斤，清晨5点就有人来排队。”每每此时，为顾客灌香肠的赵师傅总是很自豪。

同样带着一股“自豪感”忙碌着的，还有在东西湖“府河边”晾晒腊货的张满荣。

2025年1月9日，在府河边农业的大晒场上，鲫鱼、草鱼、青鱼、刁子鱼、鳜鱼、腊猪肉、土鸡、板腾鸭等各种腊货一应俱全。张满荣说，从农历冬至节气开始，场内的腊货，就通过线上线下多种渠道大批量卖到全国各地。

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