买咖啡还能送小葱！开在武汉菜场的咖啡铺每日能卖近百杯

原标题：两边是肉铺，中间卖咖啡，还能送小葱！开在武汉菜场的咖啡铺每日能卖近百杯

极目新闻记者 尹洁 刘阳

市井烟火与咖啡醇香，会碰撞出怎样的惊喜？在武汉汉桥生鲜市场，两家肉铺间的小档口，一间仅5.2平方米的咖啡铺悄然出圈。磨豆的醇厚香气缠绕着菜场的自然本味，精致的现磨咖啡搭配接地气的送葱福利，让这家小店在开业短短一个月便迅速走红。

清晨八点的汉桥生鲜市场，早已开启热闹的一天。肉档师傅挥刀剁骨的声响此起彼伏，铁钩上悬挂的五花肉、排骨新鲜油亮，果蔬的清爽、肉品的鲜香交织成最地道的烟火气。“六一豆铺”小小的门面在这里显得格外别致，为热闹市井平添了一抹都市质感。

店主余毅是土生土长的武汉80后。学酒店管理的他，曾在上海、珠海、重庆多家知名酒店历练。之后回到家乡，经营日料店并从事咖啡行业多年。前两年迁居汉阳七里庙后，他时常穿梭于菜场市井中体验生活。去年12月，陪妻子买菜时，热闹鲜活的菜场景象让他萌生了一个大胆的念头：咖啡店一定要开在商圈、写字楼吗？菜场里能不能做？

这份突发奇想的灵感，并未让余毅盲目创业。今年2月筹备开店之初，他先是在网上搜索研究了云南、成都多地菜场咖啡店的实践案例。之后，又耗时两个月走访武汉三镇各大菜市场，做深入调研。

“武汉人和成都人的性子很像，做人做事都随性实在，没那么多讲究。”走访一圈下来，余毅心里有了底气。汉桥生鲜是七里庙、玫瑰街这一片规模大、人流量足的菜场，常住老人、年轻家庭、周边写字楼上班族都会来采购，客群覆盖全面，在这里开店完全有机会做起来。

别致的店名“六一豆铺”，藏着余毅的小“私心”。余毅养的布偶猫名为“六一”，是他生活里的温暖陪伴，而小店也特意选在6月1日儿童节正式开业。吧台一角，摆放着一枚头顶咖啡杯的“星星人”小摆件，悄悄袒露着店主心底未曾褪去的童真。而“豆铺”二字，是小店性价比的底气所在——余毅参股了好友在重庆的咖啡豆工厂，省去中间商差价，让平价优质的精品咖啡成为可能。顾客既可到店饮用，也能挑一包喜欢的咖啡豆回去，自己研磨冲泡。

亲民的定价，也是小店吸引顾客的关键。店内常规咖啡一杯10到12元，新客扫码领券，只需不到6元；而市面上卖到五六十元的小众精品咖啡，在这里二三十元就能品尝到。实惠的价格、稳定的品质，让小店客流持续攀升，日均销量七八十杯，客流高峰期单日销量可突破一百杯。“早上8点开门，下午4点半收摊，我也是准点打卡的人。”余毅笑道。

完美贴合菜场氛围的促销策略，更给这家咖啡铺增添了“喜感”。余毅为店铺定下专属福利：凭咖啡消费小票可到对面菜摊免费领小葱一把。余毅说自己是小葱“重度爱好者”，便想到用街坊最熟悉的方式拉近距离。每月月底，他会根据菜摊摊主收集的小票数量，统一结算葱钱，一来一往都是邻里间朴素的默契。

方寸小店，容纳百态客流。早上九点前，店铺的常客多是周边写字楼的上班族和送完孩子的全职宝妈。在附近上班的小胡，每天八点多都会来打包一杯招牌蓝莓布朗尼，拎着杯子快步赶去公司，她说这是周边质价比最高的咖啡店。

上午十点过后，慕名打卡的年轻人接踵而至，不少还是从光谷、蔡甸等地跨区而来。90后郜先生在抖音上刷到这间咖啡铺，前两天专程来探店，一杯小柑橘让他直呼品质在线。同时他还意外发现了汉桥生鲜这个“宝藏”菜场。“环境干净、食材齐全，比我家楼下小菜店选择丰富。”极目新闻记者采访当天，郜先生趁着调休再次过来，喝杯咖啡，顺便买点新鲜菜，“感觉生活很美好。”

小店的出圈，打破了年龄壁垒，既有追随潮流的年轻人，也有尝试新事物的中老年街坊。家住十里铺的简阿姨，经女儿推荐找到了这家店。她说自己平日经常散步来汉桥生鲜买菜，之前没留意这家新开的咖啡档口。“我平时也喝咖啡，但在菜场里还是头一回，今天点了一杯美式，挺新颖。”简阿姨笑着说。

菜场里的不少摊主，也成了“六一豆铺”的铁杆粉丝。据余毅介绍，这里的摊主以前大多没有喝咖啡的习惯，看到有人在“六一豆铺”门口排队，心生好奇也买来尝尝，之后才成为小店常客。“咖啡已经不是多年前大家认为的小资象征，它很能融入市井生活。”余毅说。

咖啡铺对面清真黄牛肉店的谭老板，直夸这里的咖啡接地气、口感好。菜场门口卖小龙虾的摊主，每天都要在小程序上点一杯，忙起来走不开的时候，余毅就主动给他送过去。当记者问到店里没人看管怕不怕丢东西，余毅语气轻松：“市场里所有人都很好，互相搭把手照看一下，不用担心。”

长久以来，咖啡被贴上“精致文艺”的标签，菜场则与柴米油盐的市井氛围深度绑定，二者看似毫无交集。但在汉桥市场，一间小小的咖啡档口打破了这种固有认知。没有华丽装修，没有流量炒作，靠着价格亲民、品质稳定，再加上附赠小葱的细节“赋能”，让诗意的咖啡，稳稳落地在充满烟火气的菜场。

对余毅而言，开这家小店不只是一门生意，更是想把两种生活方式糅合在一起。武汉人的生活本就极具包容性，既能享受高档商圈里精致优雅的下午茶，也能笑纳菜场肉铺旁一杯平价醇香的咖啡，柴米油盐和生活浪漫，从来不用二选一。

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