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美国《美食与美酒》美酒主编莱缇·蒂格认为：“葡萄酒是一种语言，就像学一门外语一样难”。一瓶好酒蕴藏着阳光的气息和土地的灵性，包含着大自然的运行规律，承载着某个地方的风土人情，传递着埋藏在地层深处的历史的声音，值得你去品味，去探索，去发现。

如今炎炎夏日驾临江城，在这热浪来袭的日子里，闲时何不邀上三五好友，走进那些角落里的静谧的酒窖，慢品冰镇后的葡萄酒，任由舌尖与冰爽酒液“疯狂缠绵”。这期《楚·餮》将带您一起感受火辣江城下的“微醺之旅”，迷醉从现在开发……

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葡萄酒的起源及传说

大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。

还有个传说是圣经里诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人，十分信奉上帝，他也就成了后来人的始祖。当上帝发现世上出现邪恶和贪婪后，决定发大洪水来清除所有罪恶的生灵[详细]

新世界与旧世界

新世界与旧世界

以葡萄种植与酿酒技术的传播进程，可将葡萄酒的产地概略分为“旧世界”和“新世界”。除了因自然条件不同而造成的差异外，新旧世界的葡萄酒，也因人为因素差异，都有着各自的风格。[详细]

辨析葡萄酒年份

辨析葡萄酒年份

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。[详细]

葡萄酒酒瓶须知

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我们往往通过察看葡萄酒颜色，品尝葡萄酒风味，体会葡萄酒回味等方式来识别葡萄酒的产地、年龄、葡萄品种和风味等信息。然而实际上，它的酒瓶也提供给了我们一些判断葡萄酒的线索。[详细]

葡萄酒课堂

葡萄酒是什么？

葡萄酒是用葡萄汁发酵形成的含酒精饮料。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料。[详细]

葡萄酒=红酒？

红酒并非葡萄酒，只是其中的一种。葡萄酒品种纷繁复杂，一般按以下方面分类：按酒的颜色分类；按糖分含量分类；按是否含有气泡；按酿造方法分类。[详细]

酒中苦味何来？

细细品酒，会尝出细微的苦味，然而这种苦却让人意犹未尽…苦味实际上主要来自单宁，它是葡萄酒中不可或缺的独特调味品。[详细]

葡萄酒术语之惑？

选酒时，难免会听到一些让你迷糊的葡萄酒术语，不懂装懂会导致买错酒回家，不如从现在开始学习术语，做一名专业的选酒达人。[详细]

酒器魅力何在？

葡萄酒是有生命的，一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是酣梦中的 “睡美人”，需要醒酒器来唤醒，除此之外，各种酒器的使用都使品酒过程乐趣无穷。[详细]

谁说葡萄酒就只能天冷的时候喝？炎炎夏日，喝冰镇葡萄酒才是王道！在悠闲的午后时光，品味一杯冰镇葡萄酒，舌尖上的凉意、脑海里的醉意逐渐全身蔓延。当然，选择“对”的葡萄酒，才能体验到“对味”的舌尖之旅。凤凰湖北为您推荐以下酒品，让酸甜的幸福感赶走燥热的夏天。

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威拿蜜丝佳桃粉红葡萄酒

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胜嘉力白沙威浓白葡萄酒

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嘉比多小芒森葡萄酒

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巴黎之花香槟

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安格雷斯经典桃红

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奇里奥气泡葡萄酒

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德国蓝冰王

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云岭汽泡维多冰酒

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张裕金钻级冰酒

世界葡萄酒品种简介

当美食“爱”上美酒

凤凰卫视：品酒与配菜

这期视频邀请葡萄酒专业人士为我们讲解美酒是如何与美食结成“良好婚姻”，怎样搭配味道最美。[详细]

佳肴美酿：搭配法则

中国有八大菜系，要在繁多的葡萄酒中找上另一半实乃棘手，但葡萄酒与食物的搭配还是有规则可循的。[详细]

当明星“爱”上葡萄酒

我在美国生活的时候，就深深地喜欢上了纳帕谷红酒，爱研究酒也是跟队员学的。

—— 姚明

出道初期，千杯不醉成为了防止老板占便宜的重要技巧。

—— 舒淇

我的人生就是追求“茫”，所谓的茫就是微微醉。老公也是因为与我志趣相投而投缘。

—— 小S

红酒投资，既不像股票起伏不定，经营时也可感受深厚的红酒文化，实在享受。

—— 黄晓明

太难戒酒，不过最近有必要停止，已经喝到有“间歇性失忆”的症状了。

—— 梁朝伟

葡萄酒杂谈

十二星座专属葡萄酒

你想知道自己属于哪种葡萄酒的表情吗？你想知道哪一款葡萄酒最适合你吗？

葡萄酒主题影片

近10年来，以葡萄酒为主题的电影越来越流行，今年就有两部关于葡萄酒的电影上映。

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富隆酒窖

在繁华紧密的西北湖商圈，有一家酒窖静静的伫立在那里数十载。酒窖整体上给人一种高贵、典雅、神秘的感觉，勾勒出中欧文化之神韵。1000多款经过精选的葡萄酒坐落在一楼的藏酒区，新旧世界完全囊括，名庄坊内有昂贵珍藏的名庄酒。[详细]

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左岸酒窖

巴黎的传说大多源于左岸，从最好的咖啡到最好的红酒，无一例外，老板因此命名。一楼木质酒柜上整齐罗列着多个国家出产的美酒，旁边不大的恒温室中，贮藏着品质优良的名庄酒；二楼有品酒区和雪茄吧，这里经常还会举办各种品酒会。[详细]

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丹宁绘酒窖餐厅

丹宁绘酒窖餐厅是由防空洞改造而成，顺着长长的阶梯下去，别有洞天，令人很是惊讶，每一处圆拱门都似乎带着巴洛克式的风格，门把手上的十字架又将整座餐厅装点得很有宗教色彩。橘黄的灯光，垂下的帷帐，男女歌手沙哑的歌声，都让餐厅给予人深刻的印象。[详细]

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威酒会

想不想网购帅哥品酒师？威酒会作为本地化专业酒饮电子商务网购平台，为新人提供一站式购酒新体验，为高端客户还提供私人定制服务，在商务宴请、私人品酒会时，可预约私人侍酒师服务，将美食美酒与文化结合，完成一次美妙的美酒体验，不出门就能搞定酒会。[详细]

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舌尖探访异国葡萄园风光

品香穿越百年葡萄酒酒窖

夕阳下享受悠闲夏日时光

夏日饕餮的最佳饮料选择

平日喝酒养生美容助睡眠

闲时与三五好友相聚品酒

感受葡萄酒深厚文化底蕴

凤凰湖北特别策划编辑：刘文婷设计：邓凡技术：李成龙

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