鄂版营养计划指导您科学吃饭 劝居民盐油量莫超标

图文：鄂版营养计划指导您科学吃饭

让“小豆芽”小胖墩营养更均衡 劝居民盐油量莫超标

楚天都市报记者陈媛通讯员周文照李箐箐

近日，省政府办公厅印发了《湖北省国民营养计划(2018-2030年)实施方案》(以下简称《方案》)，全方位布局我省国民营养健康工作。10月22日，省政府召开新闻发布会，省卫生计生委副主任姚云及相关专家对《方案》进行了解读。《方案》针对六类重点人群，确定了营养健康的六大重点任务,实施将分三步走：第一步，现阶段以加强营养健康与食品安全标准化建设为抓手，解决当前突出问题，实现科学营养;第二步，到2020年，针对国民生活水平进一步提高，对营养健康多元化需求，提供差异化服务，实现精准营养;第三步，到2030年，面向未来的国民营养健康发展，依靠科技创新，实现智慧营养。

儿童青少年奶摄入量过低 将从三方面改善学生营养

据我省营养监测结果显示：我省城市和农村6至17岁儿童青少年消瘦及生长迟缓率分别为9.2%和13.3%，超重肥胖率分别为16.8%和8.8%;每标准人日奶及奶制品的摄入量仅11.3克，远低于国家每日300克的推荐量。

省疾控中心副主任李阳介绍，中小学生正处于长身体的时候，营养缺乏和营养过剩的情况同时存在，体重过低或过高都会对健康带来不良的影响，所以《方案》重点确定了学生营养改善行动，主要从三方面进行：一、普及学生营养餐。组织学校开展营养食堂创建活动，推广普及中小学校《学生餐营养指南》和《电子营养师》的使用，逐步推动我省中小学生营养配餐工作;二、加强中小学生营养健康教育和体育锻炼;三、倡导中小学生每日饮奶。倡导学校每天为学生提供奶及奶制品;同时加强奶及奶制品的监管力度，让大家放心饮奶。

李阳强调，从营养健康的角度讲，不论年龄、性别，所有人都应该每天坚持食用奶及奶制品，特别是中小学生，应尽可能地保证每天一杯奶。

居民油盐摄入量过高 健康生活提倡“三减三健”

现阶段，我国居民超重、肥胖等营养相关慢性病高发，其根本原因是油、盐等大量摄入。2010至2012年，我省城乡居民每标准人日食用油摄入量分别为60.9克和64.1克，盐摄入量分别为11.2克和11.5克，分别高于国家推荐的25克和6克标准。《方案》提出，开展吃动平衡行动，推广健康生活方式。积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动，就是针对居民高盐、高脂和高热量饮食提出的一项生活方式干预措施。

省营养学会副理事长兼秘书长杨雪锋表示，在日常生活中，市民应合理选择烹调方法，多蒸、煮、炖、焖，少煎炸，减少烹调油用量;用自然辛香味食材替代食盐，如用葱、姜、蒜、辣椒、醋等，同时要减少各种酱、咸菜、方便面等隐形盐含量高的食物摄入;定量用油用盐，控制总量。家庭采用控盐勺和控油壶，将全家每天食用的油盐放入量具内(成人每人每天25克油，三勺;6克盐，1啤酒盖)，烹调时定量取用。另外要控制含糖饮料的摄入，因为1瓶500毫升的含糖饮料就含有约50克糖，远超每天糖摄入少于25克的标准。

全省三级以上医疗机构设立临床营养科

省卫生计生委副主任姚云介绍，我省还将建立各级营养健康指导委员会，加强营养健康法规、政策、标准等咨询和指导，推进农产品质量安全、食品安全、中医药利用等与营养健康相关的地方立法、政策、标准体系建设。加强营养人才队伍建设，开展公共营养师、营养配餐员、临床营养师、运动营养师、运动处方师等营养相关人才的培训，倡导有条件的学校、幼儿园、养老机构、企业单位等集体供餐场所配备或聘请营养师和营养配餐员。强化营养和食品安全监测和评估。发展食物营养健康产业，示范推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，加快推进食品加工营养化转型，普及营养健康知识等。

推进临床营养科室建设，全省三级以上医疗机构全部要设立临床营养科，鼓励有条件的二级及以下医疗机构设立临床营养科，实现临床营养(技)师和床位比例不低于1∶150。推动营养相关慢性病的营养防治，推动特殊医学用途配方食品和治疗膳食的规范化应用。

主要实现目标

到2020年

降低人群贫血率。5岁以下儿童贫血率低于11%;孕妇贫血率低于13%;老年人群贫血率低于10%;贫困地区人群贫血率低于8%

孕妇叶酸缺乏率低于4%;0至6个月婴儿纯母乳喂养率高于50%;5岁以下儿童生长迟缓率低于6%

农村中小学生的生长迟缓率低于4%，城乡学生身高差别缩小;学生肥胖率上升趋势减缓

住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例提高

居民营养健康知识知晓率比现在提高12%

中小学生奶及奶制品摄入量比现在提高20%以上

到2030年

重点人群贫血率进一步降低。5岁以下儿童贫血率和孕妇贫血率低于8%

0至6个月婴儿纯母乳喂养率在2020年基础上提高10%;5岁以下儿童生长迟缓率低于4%

城乡学生身高差别进一步缩小;有效控制学生肥胖率上升趋势

住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例进一步提高

居民营养健康知识知晓率在2020年基础上提高20%，中小学生营养健康知识基本普及

中小学生奶及奶制品摄入量在2020年基础上提高15%以上

人均每日食盐摄入量在现有基础上降低20%，居民超重、肥胖的增长速度明显放缓