全面排查！湖北各地拧紧“食品安全阀”

来源：湖北省市场监督管理局

今年2月，湖北省市场监管局印发通知，在全省开展为期三个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面深入排查食品安全风险隐患，解决食品安全突出问题。

全省各级市场监管部门积极响应，结合本地食品产业发展和日常监管工作实际，聚焦粮食加工品、网络订餐、校园食品、食品添加剂、食用农产品等，开展食品安全专项行动。

襄阳：重点整治网络订餐平台“网红餐厅”

为保障人民群众饮食安全，提升公众食品安全满意度，近日，襄阳市市场监管局在全市范围内开展网络订餐食品安全风险隐患专项整治行动。

据介绍，本次整治行动重点整治网络订餐第三方平台在入网审查登记、信息公示、问题处置、食品封签不落实等问题。督促网络订餐第三方平台严格执行属地备案、实地核查、信息公示、问题报告等制度，切实履行食品安全主体责任。

行动将以医院、写字楼、商圈、高校周边、大型社区等为重点区域，以网络订餐第三方平台上“排名前、人气高、销量大”的“网红餐厅”为重点单位，以奶茶、饮品、寿司、快餐、烧烤、老字号食品为重点品种，以周末、节假日为重点时段，对入网餐饮服务经营者无证经营、超范围、超限量使用食品添加剂、卫生环境不达标、采购使用来历不明食品及原料等违法违规行为开展清理整治。督促入网餐饮服务经营者按照法律法规要求，健全食品安全管理制度，强化食品安全自查，规范入网经营行为，确保线上线下一致。

宜昌：“双五行动”查处突出问题90起

为进一步防范化解网络餐饮食品安全风险，日前，宜昌市市场监管局开展“双五行动”，深入排查整治网络订餐领域隐患问题。

整治过程中，重点开展基础条件不达标专项整治，重点解决经营面积不够、基础条件不达标等问题;开展原材料来源不明专项整治，要求餐饮单位建立原材料购进台账;开展无证经营专项整治，要求餐饮企业取得“经营许可证”“健康证”等;开展卫生条件不合格专项整治，落实“三防三戴”;开展餐饮浪费专项整治，要求宣传培训、提醒提示、菜单设计、奖惩措施、规则落实“五到位”。

截至目前，全市共检查餐饮店7247个，抽检668批次，发现问题194个，下达责令整改通知书210份，下线入网餐饮企业391家，取缔无证经营62家，立案查处90起，结案88起，罚没金额9.9044万元。

此外，该局还对“互联网+明厨亮灶”提质扩面，抓拍上传违法行为，接受消费者和执法人员监督;按照一间检测用房、一批检测设备、一套工作制度、一名检测人员、一个管理单位标准建设“智能快检中心”，覆盖网络餐饮店100家;建设集加水充电、休息服务，滚动曝光违法案例于一体的“骑手驿站”，着力打造“放心、安心、舒心”的餐饮消费环境。

孝感：十大专项行动守护食品安全底线

为落实全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，孝感市市场监管局将统一开展十大专项行动:摸底数查隐患专项行动、粮食加工品质量安全治理专项行动、食品添加剂治理专项行动、食用农产品批发市场规范治理专项行动、农村食品销售质量安全治理专项行动、校园食品安全治理专项行动、网络订餐食品安全专项行动、冷链食品防控风险排查整治专项行动、农村集体聚餐安全治理专项行动、白酒小作坊治理专项行动。

同时，各县(市、区)市场监管部门将结合本辖区食品产业发展和日常监管工作实际，针对容易发生系统性、区域性食品安全风险的重点领域、重点环节、重点品种、重点市场主体，开展自选专项行动。

此次行动将整顿一批违规企业，规范企业生产经营行为，规范一个行业，并通过日常监督检查、抽检监测、投诉举报、媒体曝光反映出的问题，深挖食品安全违法案件线索，严惩违法犯罪行为。

咸宁：开展奶茶店食品安全隐患突击检查

近日，网络曝光某“网红”奶茶店存在柠檬腐烂、酸奶过期、牛奶篡改日期等问题，引发网友热议，咸宁市市场监管局第一时间组织开展全市网红奶茶店突击检查。

重点检查食品经营者证照是否齐全，是否存在超范围经营自制饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为;检查水果、蔬菜的进货查验记录以及保存情况;对经营冲煮饮品的，检查冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规，严查篡改过期原料保质期问题;检查食品经营者是否按要求设立专门用于自制饮品制作的专用操作区域并按照要求操作；检查奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容是否存在虚假内容。

本次共检查奶茶店44家，其中连锁品牌饮品店23家，发现食品安全隐患5个，分别为台账记录不规范、设施设备不完善、部分原料不新鲜等问题，执法人员已现场指导商家限期整改到位。

下一阶段，咸宁市市场监管局继续聚焦舆情关注度高的食品安全问题，围绕重点开展奶茶店、饮品店自制饮料的监督抽检工作，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过检查曝光一批、整治查处一批、规范提升一批，不断提高咸宁市网红店食品安全管理水平，严防食品安全风险。

随州：校园食品安全检查护航“开学季”

孩子们在学校吃什么、吃得是否安全，一直是家长们关注的热点。近日，随州市市场监管局组织开展2022年春季开学校园食品安全检查，排查食品安全风险隐患，护航“开学季”。

检查中，执法人员全面查看了食品原料进货台账、食品仓库和加工场所内的食品原料、食品添加剂、后厨环境卫生、从业人员操作规范情况和设施设备运转、餐具消毒、食品留样情况等;重点检查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材，以及冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求等。

对部分学校存在的基础设施陈旧、原料存储不规范、消毒柜使用不规范、卫生环境欠佳的问题，执法人员现场提出整改意见，指导食堂管理人员及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期的食品原料等并做好登记，指导食堂从业人员做好冰箱和消毒柜的定期清洁检修，确保设备正常使用。

同时，执法人员督导学校按照相关规定，对照开展食品安全自查自纠，严格落实疫情防控措施，落实食堂从业人员的健康管理和监测机制，增强个人卫生习惯和食品安全意识，防止食品从业人员带病上岗，筑牢学校食堂食品安全防线。