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炸鹅脖中没有鹅 现在专门接受私人定制菜品的海哥，对自己的这道菜是相当的自信。这个炸鹅脖可是有来头的，据说是当年康熙皇帝钦点的一道菜，名字叫炸鹅脖，吃完后才发现竟然是一道素菜，炸鹅脖里面可是没有鹅。这道菜做起来是很讲究的，鸡胸肉切丝，用甜面酱腌制后下锅炒；将洋葱、木耳、胡萝卜、绿豆芽等炒制成馅儿。炸鹅脖成功不成功，还得看鸡蛋饼摊得好不好，这难不倒海哥，人家的妙招一出，金黄灿烂的鸡蛋饼便摊好了。用鸡蛋饼卷上炒制好的各种馅，封口后下锅炸，出锅改刀摆盘就成了。看着这道来头不小的菜，大厨也禁不住直点头啊！