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徽菜发源地徽州自古山清水秀气候宜人盛产山珍野味，徽州先人烹制食物讲究就地取材，食材鲜活。然而作为徽菜代表，红烧臭鳜鱼却是一道以“腌鲜”这种独特口味闻名世间的传奇菜肴，虽然闻起来臭，但吃起来别有一番风味。第一次接触这道传奇名菜，还没等品尝到它的鲜美，“锋味家族”就纷纷被其先声夺人的“臭”味给熏翻了，就连见多识广的“大主厨”谢霆锋面对夹到嘴边的鱼肉都不敢下口，直呼：“我的妈呀，确实好臭。”