武汉地标糕点上架即售空 毕业8年后 他回母校分享创业经验

原标题：武汉地标糕点上架即售空，毕业8年后，他回母校分享创业经验

极目新闻记者 王媛

通讯员 刘一淑 雷蔻紫

可以吃的“武昌起义纪念馆”“黄鹤楼”“江汉关”“长江大桥”是啥样？3月19日，武汉商学院校友、扬子江食品公司文创总监、不废酒业联合创始人朱棣文回母校分享自己的创业经验，毕业8年来，他不断探索如何将武汉地标建筑制作成样式逼真、美味可口的糕点，其团队曾售卖的“樱花饼”上架即售空，刷新了糕点和文化地标碰撞的历史。

在武汉商学院举办的“文化赋能 非遗糕点讲好武汉故事”分享会上，朱棣文为学弟学妹分享自己的创业经历。武汉地标糕点创作的灵感，来源于他在学校学习烹饪与营养教育专业的经历。“当初我们上课时，老师教我们把花纹、文字印在绿豆糕上，让我产生了在糕点上改变不同造型、不同图案的想法。”朱棣文说，在2018年，他和同学一起做了市场调研发现，很多游客来了武汉，想带些精美小巧的伴手礼，但市面上可选择的不多，于是他萌生了创业的想法。

随后，朱棣文与团队研发的“樱花饼”很快上市并获得关注。“头部主播也关注到了这一产品，首次直播售卖的‘樱花饼’在上架3分钟内卖出4万套，很快被抢空，刷新了糕点和文化地标碰撞的历史。”朱棣文说。

后来，朱棣文和团队将印有黄鹤楼、江汉关等武汉地标的产品，并根据地标特色，融入树莓、可可粉等原料，产生新的碰撞。团队还创作了“武汉印象”礼饼，携手在汉高校开展定制化文创合作项目。

成功产品的背后，朱棣文讲述了他及团队不断摸索的过程。他坦言可能开发10个产品，真正能火的只有2到3个，要承受的失败风险很大。“想法、设计、制作、模具、落地……食品跨界的重塑，也是一个对自我重塑的过程。”参加这场活动的学生范玉超说：“地方特色转化融入了糕点造型，可以感受到这是在用美食传递武汉城市的文化，很有意义。”

如今，朱棣文和团队正在探索如何在年轻人的市场中更有影响力。“团队新研发的樱花白茶已经上架，在武汉三月的樱花季中很受欢迎。”朱棣文说，要适应年轻人的消费，创作出符合年轻人需求的传统文化作品是一个很重要的方向。

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