湖北老字号与外省差距大 产品太单一管理跟不上

“湖北省即便是获选的企业，与外省相比差距较大。”2008年4月16日，还在北京的省商务厅有关人士坦言，产品单一、管理跟不上，已成了湖北省老字号的通病。不创新不改革，今后的路只会越走越窄。

这位人士透露，以北京为例，此次获选的全聚德、内联升布鞋、六必居酱菜等，个个都是年销售额过亿的企业。全聚德仅品牌无形资产，就达20多亿元。与其相比，湖北省获选的除马应龙药业块头较大外，其余的多为中小企业，“能维持下来就不错了”。

据了解，目前，湖北省老字号表现出的突出问题是，产品过于单一且较为落后。有的品牌受区域限制较为严重，离开湖北省销售量就起不来。湖北省曾有一个老字号，在打入北京市场后，结果一年销售额仅35万元。

“除加强管理外，企业必须要紧跟市场，随时捕捉信息”。这位人士透露，如孝感麻糖，可针对外省居民的口味，设计不同的产品。产品系列越多、越丰富，企业可开拓的疆土自然越大。

此外，省外不少老字号都在进行国际通行的HACCP食品监管体系认证，湖北省老字号却较少涉及。仅从这一点即可看出，管理已成为湖北省不少老字号的发展瓶颈。