绝味鸭脖大肠菌群超标 “细菌鸭”伤了吃货的心

核心提示：鸭脖子是不少市民喜欢的食品喝啤酒，啃鸭脖，是很多人喜欢的休闲方式。然而，近日，央视财经频道曝光了北京几家大型超市和鸭脖店所出售的熟食中大...

鸭脖子是不少市民喜欢的食品

喝啤酒，啃鸭脖，是很多人喜欢的休闲方式。然而，近日，央视财经频道曝光了北京几家大型超市和鸭脖店所出售的熟食中大肠杆菌数量超标的消息，其中绝味鸭脖的熟食鸭脖和鸭肠大肠杆菌数量比标准高出16倍和30倍。

“这不是在吃细菌吗?!”“再也不敢吃了”、“难怪我一吃就拉肚子”……绝味被爆出大肠菌群严重超标后，一时间让热衷吃鸭脖的芜湖市民很受伤。

事件回放：

绝味鸭脖大肠菌群超标

9月7日，央视财经《是真的吗》栏目报道了对卤制品的抽检全过程。湖南绝味食品有限公司的绝味鸭脖，以及知名品牌久久丫均在抽检行列。抽检结果显示，这两家连锁企业的食品大肠菌群严重超标：绝味鸭脖大肠菌群数量为2400mpn/100g，绝味鸭脖的鸭肠大肠菌群数量为4600mpn/100g。

该报道中还提到，此次抽检结果如果参照熟肉制品卫生标准GB2726-2005大肠菌群≤150mpn/100g的标准，绝味鸭脖超标16倍，绝味鸭脖的鸭肠超标30倍。

相关食品专家则表示，大肠杆菌容易引起很多种疾病，最常见的就是拉肚子。另外，还能引起呕吐、中枢神经系统的头痛等等一系列问题。某些严重感染者有可能造成溶血性贫血，红细胞、血小板减少;肾脏受到波及时，还会发生急性肾功能衰竭甚至死亡。因此，对付此类病菌感染的最佳手段还是预防：不吃不熟的肉类食品如生鱼、生牛肉等，食用生鲜瓜果前要彻底清洗，遇有腹泻应尽早去医院。

记者走访：

门店销售暂未受影响

记者11日在北京西路的一家绝味鸭脖店探访。店员表示，央视报道对安徽影响不大，“很多消费者都还不知道这件事，销量也没有受到影响。一天的销售额比较好的店铺近万元，差的也有好几千。”

她还表示，这家店是加盟店，商品是由公司每天统一配送。“外地销售的商品应该不在芜湖这边生产，因为口味不一样，每个地方都有工厂，供应芜湖的工厂设在江苏呢。”并强调，芜湖的鸭脖应该没问题的。

如果没卖完怎么办呢?店员并没有正面回应。她只说“不会进太多货，每天都有配送的”。

厂家回应：

标准不同，被冤枉了

昨天下午，记者致电绝味鸭脖芜湖公司，其负责人称：“央视是购买散装鸭脖等食品进行检测的，但比对的是真空包装食品的标准，不具有说服力”。

他告诉记者，对于散装食品目前国家并没有明确的标准。目前卤制熟食中的大肠菌群指标是参考熟肉制品卫生标准中对酱卤肉相关产品的规定，即小于等于150mpn/100g。但这个标准主要针对预包装食品，现制现售的食品由于没有包装作为食品与外界的阻隔，是难以达到的。

同时，他表示，“各地的绝味鸭脖配方和做法差不多，只会针对各地区饮食习惯在口味上做一些调整，比如微辣或者不辣，但都在当地有厂生产”。

市民态度：

易闹肚子，再不敢吃

经历“细菌鸭”风波，芜湖食客对鸭脖的感情，可谓又爱又恨。采访中部分市民表示，以前很喜欢吃鸭脖，但有时候吃了会腹泻。

市民杨小姐就说，前几年吃鸭脖挺多的，但自从前年有一次吃了鸭脖得了肠胃炎，就再也不敢吃了。她称一些朋友得知此事后也表示，“难怪我一吃鸭脖就拉肚子”。