舌尖上的襄阳
襄阳不仅是一个文化之城，也是一个美食之都，接下来小编将为您推荐几道地道的襄阳美食。 襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香
清蒸鳜鱼
鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美。清诗有:“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。清蒸鳜鱼，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”。清蒸出来的鱼肉总是鲜嫩味美。蒸鱼一定要用油，鸡油最好了，其次猪油，油可以保证鱼肉的鲜嫩。蒸冷冻鱼就要大量用油了，使油渗入鱼肉中保持鱼肉的鲜嫩，上桌前淋上一次油不可少。蒸鱼豉油也不可少。
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