武汉大酒楼“低头”招揽过早客 吹空调吃3.5元热干面

原标题：吹着空调，吃的热干面也是3.5元一碗—— 图文：大酒楼“低头”招揽过早客

图为：酒楼门口做平价早点（记者严华摄）

热干面3.5元、油条1元、稀饭1.5元、肉包子1元、馒头0.5元、蛋酒1.5元……是的，这是早点的价格，这还是时下武汉知名酒楼里正在卖的早点价格！

昨日上午8时，记者在永清街农家大院酒楼门前看到，这家数千平方米的酒楼还真是拉开架势卖起了早点：工作人员穿着白色工作服，在门前架起油锅炸油条，摞起蒸笼蒸包子，下面、下粉、做豆皮的也是忙得不亦乐乎。这架势，还真是和外面早点摊上的一模一样。

早点的品种有数十种，几乎涵盖了武汉人过早的大多数，而价格和早点摊上几乎完全相同。店内，平时待客的几十张圆桌已被过早的市民坐了个满满当当。“这家做早点快一个月了，我几乎天天都来。这里过早舒服，环境好、味道也不错，价格和外面的摊点还一个样，更重要的是有空调，店家还提供五六种免费咸菜。”有食客乐呵呵地说。

这样的价格能赚到钱吗？该酒楼老板汪北京称，这要看站在哪个角度算账——虽然酒楼每天经营早点不过两三个小时，但至少得增加十几个专职人员；每天早点的营业额约5000元，这已经是非常火爆了，但除去各项开支，一个月也顶多赚个两三万元，只能算是微利经营。“要是考虑到物业设施等方面的投资，那肯定是亏本。但换个角度想，酒楼在这方面已经投入了，不做早点连这两三万元也赚不到。”汪北京表示，现在市场不太景气，能赚一点是一点，今后这样做的酒楼会越来越多；自己还有八家分店，也准备在近期陆续开始卖早点。

对农家大院的做法，武汉市餐饮协会负责人表示，这在武汉大中型餐饮酒楼中也算是一种创举和大胆尝试。此前，虽然也有极少数大酒楼曾涉足早餐市场，但经营的多是高档早茶，真正低下头来做平价早餐的这要算是第一家。现在很多酒楼生意不景气，农家大院此举也为这些酒楼找到一条增加赢利能力渡过难关的新路子。为此，武汉市餐饮协会已经决定向全市各大酒楼进行推广。