从“马路市场”到“绿色农港” 传统农贸市场需转型

上海农产品中心批发市场水果交易区

原标题：从“马路市场”到“绿色农港”——传统农贸市场面临转型抉择

核心提示：大部分传统农贸市场基础设施和服务设施相对滞后，承担农产品集散功能的能力不够，在交易方式及结算手段上也较为传统。与传统农贸中心不同，新型市场规划破解了城市建设中的诸多问题，欲打造成宜业宜游宜居的现代农业产业新城。

素有“千湖之省、鱼米之乡”之称的湖北省，农业资源丰富，淡水鱼等产量居全国第一。志在成为国家中心城市的武汉，亦正吸引着外来的资源，其流通作用日趋明显，尤其是在农产品方面动作频频。

作为全国性农产品交易公司，深圳农产品股份有限公司则是其中之一，他们将在武汉打造农产品高端批发市场品牌——海吉星。显然，他们看中的是武汉作为“大流通中心”的潜力以及湖北省的资源优势。

海吉星抛来橄榄枝固然是好事，但引发的思考是：武汉现在的市场流通现状如何？何以仍无法形成大流通局面？武汉必须思量更为清晰的农产品流通市场发展之路。

从深圳到武汉

今年5月，由深圳农产品股份有限公司、湖北省联合发展投资集团有限公司共同投资80亿元、投资建设占地4200亩、打造以农产品交易为核心的国际一流的流通集散地——海吉星•国际绿色农港（以下简称武汉海吉星），在武汉市江夏区举行奠基仪式。这里欲打造华中地区最大的综合性现代国际农产品交易中心。

“真巧，原来海吉星也来武汉了，哈哈。”第一次听到这个消息，张军有点兴奋。海吉星可是他之前在深圳时每天必去的地方。

出生于湖北襄阳的张军，毕业以后南下深圳，一头扎进饮料行业。“那个时候就想去闯闯，武汉虽然不错，但感觉还是不够开放，过于本土化。”现在的他，已经是一家国内知名饮料厂商的销售经理。

今年上半年，他安排好工作交接，背上行李，跳上深圳开往武汉的高铁。

“嘿，方便多了，武汉交通真是不错，到国内哪里差不多都是1000公里左右，不到5个小时车程。”到达武汉高铁站，他拿起手机，对着高铁站的站牌咔嚓一下，随即，便共享到微信朋友圈，上面标注“武汉，我回来了”。

站在武汉高铁站，张军兴奋又惆怅。

作为厂家，他已经习惯了每天直接穿梭于深圳各大市场与几个重要客户谈生意，目标明确且还能保证销售业绩。

“基本每天都要往各大市场跑一趟，聊聊天，联络下感情。”张军认为，尽管武汉相较当初已经有了十分巨大的变化，但各项配套措施仍然不那么完善，尤其在自己的老本行——食品流通方面。

在他眼里，武汉现在的农批市场与几年前的深圳非常相似。“海吉星就是当时深圳布吉农批的升级版，现在的武汉和当时深圳布吉市场的情况很像。”

曾经的布吉

张军所说的布吉农批，三年以前还是深圳最大的农批市场。经历了从布吉到海吉星的整体迁移，张军对两者的情况再熟悉不过。

作为当时深圳最大的农批市场，布吉农批经营时间长达十几年，对外有一定口碑，所以吸引了很多商家在此扎根，形成了健全的产品链。

此外，这里产品、商户集中，销量大，自身渠道也多，向来是各厂商必争之地。厂商也会给予足够多的优惠和政策，所以产品进货价低于其他同类商家。

为了便于和市场打交道，张军甚至把房子都租在布吉农批旁边。

“这个行业最重要的就是要和客户建立好关系，因为我们主要是做批发生意，客户源稳定了，基本上每个月的销售业绩也就比较稳定了。”张军说。

不过，想起布吉，张军的回忆却夹杂着一股汗咸味儿。“甭提了，那个堵啊。”

布吉农批，处于罗湖区和龙岗区布吉镇交界，周边交通连接各个主干道。这里有着强力的销售网，零售销售可以覆盖深圳罗湖区、福田区、龙岗区。

布吉农批接近市区，但道路较窄，出口相对较少。随着货流量越来越大，布吉市场的问题开始暴露，其优势也逐渐被“堵塞，缺少管理，硬件老，长年积水堵车”所掩盖，缺少规划的布吉农批开始不能满足市场的需要。

“有时候到晚上12点还在堵车，每次经过，气味都非常难闻。”张军回忆说。

2011年9月29日，深圳平湖海吉星正式启用，随后冻品以及水果交易区也陆续投入运营，布吉的商户开始陆续向海吉星转移。

现在，深圳平湖海吉星已经汇集了2000多家经销商和世界各地的8000多种农产品，其中名、优、特、新农产品达800多个，目前经营的蔬菜、水果、冻品、干货分别占深圳市民消费量的85%、90%、90%和60%以上，满足了深港两地居民的菜篮子所需，也辐射整个华南地区乃至全国。

“我们想要把深圳平湖海吉星打造成总部的旗舰店，虽然规模上不能算是最大，但是各项配套应该算是做得最齐全的。”深圳市农产品股份有限公司高级项目经理种宝帅说。

现在武汉也有海吉星了。不过，在张军眼里，武汉现在的市场就像当年深圳还未建好海吉星之前，缺少升级配套设施，市场流通功能无法充分发挥。

流通困局

湖北省农业资源非常丰富，其中粮食、棉花、油料、生猪、淡水鱼等主要农产品产量一直占据全国前列。

作为中国淡水鱼生产第一省，湖北主要养殖品种有淡水鱼、龟、鳖、虾、蟹等，水域面积2000万亩，养殖水面近900万亩。此外，茶叶、油料以及水果上，湖北优势也非常明显。

“湖北地理位置优越，资源丰富，武汉本应发挥更大的流通作用，无理由在全国性农产品集散中心上缺位。”张军说。

但目前武汉农产品市场仍未形成南北大流通的商业格局，农产品领域也无法实现武汉“大流通”战略。

现在武汉有白沙洲农副产品大市场和四季美农产品批发市场。前者占地1109亩，于2004年投入运营，经过分期不断的开发、投入、建设，现已形成蔬菜、水产、海鲜、粮油、果品、干调等交易区域，年交易总量20亿公斤，销售总额120亿元，现在武汉及周边地区近70%的蔬菜等农产品的供给都依托于此。

后者则由香港大德集团投资兴建，占地5000亩，地理位置也非常不错，到武汉市中心仅15分钟，3分钟快速链接武汉三环，进而可直通京珠高速、沪蓉高速。

现在，白沙洲大市场经营品种主要为蔬菜、水产、粮油、干调和冻品等，辐射区域多集中在武汉东南片区及部分周边省外市场。而四季美市场则以武汉西北片地区的蔬菜、副食等农产品为主，另有500亩的水产、冻品供应点还在建设中。

此外，武汉还有占地面积30亩至150亩不等的华南、沙湖等各大果批及海鲜市场。

也就是说，武汉农产品交易市场并不少。不过业界却普遍认为，尽管如此，武汉农产品市场的交易规模以及辐射范围并不理想。

警惕同质化

此前有专家分析，武汉农批交易市场基础设施和服务设施相对滞后，大部分农贸市场仍然处于基础阶段，承担农产品集散功能的能力不够，在交易方式及结算手段上也较为传统。

在华中农业大学教授孙剑看来，现在武汉的批发市场同质性太强，问题不在于批发市场的多少，而在于其管理和交易方式。

“目前武汉农产品市场流通的辐射范围有限，武汉主要起到中转加销地市场的作用。正是因为规模小，也导致市场并不具有价格形成机制市场，失去信号作用。”孙剑说。

也是因为农产品交易的规模小，无法形成大的交易量，导致一方面商户经营成本提高，另一方面物价难以平抑，从业者也难以长远发展。再加上市场分散等特点，整体无法逐步实施有效的食品“准入”、“准出”及安全性可追溯管控体系。此外，许多农副产品批发市场还造成严重的交通堵塞，城市整体布局失调。

如此一来，食品安全得不到保障、商品质量得不到保障，造成流通效率低下，从业者经营环境稳定性和优质性亦得不到保障。

根据武汉海吉星项目调研数据显示，在参与调研的500多家商户中，有超过30%的商户认为市场现存的最大问题是交通瓶颈，其中21%认为主要为外部交通问题，剩下11%则认为是内部交通问题；20%的商户则表示市场卫生环境较差；12%的商户认为租金占比过高；另有13%和8%的商户分别认为物业管理有问题以及生意惨淡等；剩下15%的客户意见认为市场多、小、杂，导致交易量萎缩、品质下降。

此前四季美市场的定位是“发展成为全中国规模最大、品种最齐全、物流设施最完备的农贸产业大航母”，但现在看来，最初的功能定位还远未达到，缘何仍离目标有较大差距呢？

在孙剑看来，物流园能否有效发挥作用关键在于市场的管理问题，要看做市场的人是不是真正在做市场。

孙剑认为，现在做流通市场的有很多，带有各种不同的目的，比如很多地方做农贸市场，最后却演变为变相圈地。“即便是物流园建立起来，若仍只是各自为政，流通依然做不起来，仍然无法形成规模效应。”

“说到底，这需要政府力量的参与和协调，整合资源，能够产生规模效应，是否真的可行也还需要专家进一步的论证。”孙剑表示，现在是需要大家共同把市场蛋糕做大，而不是各自为政。

受市场搬迁、城区城建等因素影响，武汉农批市场行情连年下滑。“武汉果批市场从过去‘马路市场’到现在的‘大棚市场’，均缺乏现代化的管理经验，‘脏、乱、差’的现象仍普遍存在，产业链并未得到提升。” 从事果批近20年的江南水果批发行老板敏以祥说。

“过去武汉地理位置优越，成为‘南果北调、北果南调’的集散中心，不去果品的原产地，就能拿到全国最优质的货源。” 他表示，近年来市场开始走下坡路，辐射范围越来越小。

不过，作为本土成长的农贸批发市场，白沙洲和四季美依然是武汉农产品流通的主角。海吉星的进入对于市场冲击与竞争不可避免，双赢还是两败？

在业界看来，关键是寻找差异化之路，合作共赢。

“其实差异化发展完全可以避免恶性竞争。后来者总是站在巨人的肩膀上发展起来，这就迫使农产品流通行业升级换代。” 白沙洲大市场负责人郑荣秀说。

张军认为，现在海吉星和当地市场的关系很像当时深圳的布吉农批和海吉星，部分商户搬迁势在必行。

重新定位农批市场

作为全国性的农产品公司，海吉星布局武汉，无疑是看中了武汉流通中心的潜力。在海吉星的全国战略上，武汉一开始便以一枚重要棋子的角色出现。

“武汉是总部作为在全国布局的一个重要节点。”种宝帅介绍，海吉星总部——深圳市农产品股份有限公司主要是以投资、开发、建设、经营和管理农产品批发市场为核心业务，目前也是行业内最具规模的农产品批发市场连锁经营企业。

在海吉星总部的期望里，武汉海吉星完全可以承担武汉城市圈周围的农产品供应，以及全国范围内农产品的流通和转运。

根据武汉海吉星规划，项目总体定位为“海吉星•国际绿色农港”，以“绿色、引领、安全、舒适、生态、高效”为理念，以大宗农产品绿色交易为核心，有机整合农业科技、农业文化、农业旅游以及相关配套服务产业，实施全产业链综合开发，整体项目建设内容主要由“农易港、农服港、农科港、农乐港、农商港、农居港”六大板块构成，共分为四个阶段开发建设。

例如，农易港是以绿色农产品交易、进口农产品交易为项目经营两大特色，围绕现代化的交易市场、和谐办公、高效环保，打造华中区域经营品类最齐全、流通量最大的一站式农产品采购平台，其中包括：首期开发的海鲜、水果、蔬菜、水产、冻品、肉品、家禽、粮油、干调、副食、农资等10多个交易区等。

农服港则准备以物流、电子信息系统、第三方食品质量检测、电子化结算等先进完善的配套满足农产品市场需要，包括第三方检测中心、农品会展中心、电子商务中心、冷链仓储中心、物流配送中心等。

农科港也是公司初期重点打造的板块之一。武汉海吉星公司市场拓展部经理曹小舟介绍，农科港是基于农产品交易这一核心业务基础，满足延伸的农业及农产品企业总部办公、科技研发、试验检测、创新孵化等内容，通过农业与科技地产开发结合，最终实现农企总部集聚、农品研发、农技推广、技术孵化的目标，包括农业技术研发中心、成果推广中心、教育培训中心、农企总部中心等。

此外，公司拟定与武汉出入境检验检疫局、华中农业大学共同组建第三方检测机构，服务于进出口贸易，保证食品安全的可追溯性，打造农产品/食品检测平台。

武汉海吉星总经理王必清表示，公司建起F.Q.T农产品检测中心后，主流产品会逐步实现准入/准出/可追溯功能，让消费者放心。新经济电子结算则可以保证知道所有产品来源，没有新经济的手段，这些就无法实现。这在管控和市场的新的交易手段上可起到决定性的用义。

“传统市场不具备这些功能。相信海吉星能对武汉农批产业升级起到很好的引领作用，也能引起很强的社会效应。”王必清说。

现代农业产业新城

尽管当前的武汉农批市场跟几年前的布吉有些类似，但海吉星的到来，是否就可以让武汉农批市场升级换代呢？

与以往的农贸中心不同，海吉星的规划结合了城市建设中的诸多问题，希望可以打造成宜业宜游宜居的现代农业产业新城。

“我们在深圳平湖的建设也包括了在周边社区的配套设施，除了物流园需要的冷库、检验检疫等服务外，在建的还有物流园生活区。一般的物流园都距离市中心较远，但这些地方有很多务工人员，生活区可为他们提供租住。”在种宝帅看来，海吉星最主要的优势在于拥有资源， 例如深圳海吉星是供港的主要渠道之一。

海吉星还拥有全国最大的物流网络。 现在，海吉星已经先后在全国21个城市投资管理了32家大型农产品综合批发市场和大宗农产品网上交易市场，初步形成覆盖珠三角、长三角、环渤海以及华中、西北和大西南等等地区的全国性批发市场体系。

“总部主要起协调作用。”种宝帅表示，目前海吉星信息化建设还在进行中，建成以后，也将会是巨大的数据资源库。

在深圳市农产品股份有限公司旗下，有一家分公司——深圳市中农网电子商务有限公司（中农网），它还是一家农产品专业信息服务及电子商务应用平台，已与海吉星旗下各个批发市场、国内其他重要批发市场及政府机构建立合作关系。

其资料显示，整个平台目前企业数据库信息量达到20万条，产品库信息量达到1.7万条，每天发布近60万字的农产品市场动态、分析预测、全国各地价格行情和及时供求信息。目前平台现有各类会员8000多个，每月流量超过10万人次，使用者可以根据自己的权限，选择个性化电子商务服务。

不过，即便如此，武汉海吉星要把规划变为现实，依旧要做大量“功课”。

“最重要的是要打造最初交易市场的平台，这是以后所有后续工作的核心，没有核心，其他都是免谈。”曹小舟强调，“现在项目刚刚开始，目前我们所有的设想都必须转化为脚踏实地的调研改善以及市场开拓。”

但张军对海吉星进入武汉表示乐观：“资源的整体整合带来的效益是长远的，可减少流通环节降低物价，如深圳在农批市场拿货的商超价格会比一般的店要低。既方便管理又能提高食品安全。武汉海吉星和各大城市的海吉星能形成更全面强大的销售信息网，提高产品种类等各方面优势。”

不过，正如之前布吉商户向平湖海吉星的转入一样，相对也会损失一些因为地位位置等优势积累的小客户，转为主要做关系客户。海吉星的进入势必会形成新一轮农产品流通市场的洗盘，市场新建随之也会存在阵痛期。

张军认为，以前布吉农批市场人流相对多一些，这其中包括了一些小商户，现在转向平湖海吉星市场则主要做自身关系客户的统一配送，人流下降了很多。这些问题或将也是武汉海吉星初期必然要面对的问题。

“看现在深圳平湖市场，随着商户的增多，规模才会逐渐形成。时间久了，有了商户的支持，物流园的客户群体就会越来越多，人气也会越来越旺。”张军说。

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F.Q.T农产品检测中心

F.Q.T农产品检测中心是2011年由商务部流通产业促进中心和深圳农产品公司共同联合发起成立的。F.Q.T取自Food Quality Testing的三个英文首字母，是我国首个致力于农产品行业的第三方检测机构。首个F.Q.T中心实验室入驻海吉星国际农产品物流园这一食品关键流通节点，为生产基地、批发商、采购商、加工配送商和农产品企业提供检测、咨询、培训等一站式的全面食品质量安全解决方案。 F.Q.T依据ISO/IEC17025国际实验室通用要求建立了质量管理体系，并取得CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可及计量认证CMA资质，具备为社会出具检测数据的资格。