贡水白柚之由来

白柚的生长环境

“贡水白柚”原称“宣恩白柚”、“李家河白皮柚”，俗称“白皮柚”。贡水白柚品种是由恩施州农业局经作科、宣恩县特产局、李家河农特站等单位从地方柚类种质资源中，经过近十年的选优与试验观察而选育出的地方良种柚。农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。白柚是宣恩县高罗乡的的传统产业，也是优势特色资源，通过地理标志登记保护，可以有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。

1999年12月通过湖北省农作物品种审定委员会恩施州农作物品种审定小组认定。白柚试验观察结果表现为早果、丰产、稳产、适应性强等优良特性，属酸甜型中熟柚类良种，遗传性状稳定，应选择交通方便，土壤肥沃，排灌良好，地势向阳，土壤PH值在5.5-6.5之间，海拔在650米以下的地域发展，要求相对集中成片，并搞好土壤改良工作，高罗乡在土壤、气候条件上极其适合白柚的生长，合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，对今后壮大宣恩白柚产业，保证地方产品的品质特色将起到积极的促进作用。

白柚浑身都是宝

贡水白柚富光泽，果实中大，平均单果重1000克以上，果面黄白色，油胞中细；果皮中厚，海绵层白色；汁胞脆嫩，酸甜适度，味浓，无苦、麻等异味，少核或无核，脱衣易，耐贮藏。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

白柚浑身都是宝，白柚皮的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊虫的骚扰，还可以制成蜂蜜柚子茶，有和胃止呕、消食止痛、化痰暖胃的功效。袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质，这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。此外，柚皮放在冰箱，可以消除冰箱中的异味，并散发淡淡的柚子香。

白柚的采摘标准

柚子是秋令果中“体重”较大者，普通重1000克以上，采摘于农历八月中旬至十月底，一般可存放三个月而香味犹存，故有“天然水果罐头”美称。众所周知，柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。在长相相当的柚子堆里，如何挑个称心如意的柚子，学问可深呢。挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。