工业盐造假食用盐 铤而走险为个人利益

五六平方米的昏暗作坊内，一名身穿红色衣服的女工，熟练地用小铲子将红色洗衣盆内的白色颗粒物，装进她手边的小包装袋内，掐住袋子两头，从嗡嗡作响的封口机上一过，一袋食盐就装完了，整个过程不到10秒钟。而这名女工的身后，堆积如山的原料竟是批号5462的工业盐，这是记者在哈市哈达村一黑作坊内，看到的工业盐“变身”食盐的一幕。根据现场调查的情况，该加工点卖出的盐数量较少，只在个别偏僻的早夜市少量出现。 　　

这些人之所以铤而走险，是因为背后诱人的利润。以一吨味精盐原料为例，进价为八九百元，而真正味精原料则近万元一吨，单从原料上差价10倍。一袋400g的红梅味精市场价格在10元以上，一吨原料能做出2500袋这个规格的味精，即使加上人工、包装成本，一吨味精纯利润保守说能达到近两万元。工业盐一吨成本五六百元，而正规盐成本近3000元，一吨假盐的利润也达四千元左右。

食盐是维持人类生命的必需品，而含有亚硝酸钠的工业盐却是无情的“杀手”，毒性很强。亚硝酸盐有一种破坏作用，它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧，尤其从大脑缺氧对人体的影响最严重。 　　

当人体摄入0·3～0·5克亚硝酸钠，即可引起急性中毒，3克即可致人于死地，人体一旦中毒，十几分钟就可发病。由于缺氧，可出现头晕、头胀、耳鸣， 全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。 　　

所以对于用工业盐冒充食盐的造假者决不可轻饶，一是公然造假，二是明知故犯，三是危害消费者健康与人身安全，四是公开抗法违法，五是扰乱市场环境与秩序，破坏社会安定和谐。近几年曝光的食品造假案件备受媒体公众强烈谴责，黑心的造假者为了赚取昧心钱，竟然铤而走险，制造对人体有毒副作用的假盐，对消费者的生命安全直接形成巨大的威胁，甚至于可以致人于非命，这无疑等同于杀人。 　　

对于食品造假，特别是对于像工业盐含有高危害物质的造假，一定要制定严格法律，尽快立法，实行严格管制和治理，控制工业盐的出厂登记与流通渠道的登记与统一信息化网络化管理，杜绝源头漏洞。加大打击力度，用工业盐冒充食用盐的造假者必须没收所有非法所得，并罚得倾家荡产，还要担负刑事责任，判处最少5 年以上监禁。 　　

我国食品安全卫生所有法律有待进一步完善、修改、立法。制定出公众满意的严密细腻的各种行规行法，让黑心商贩不敢胡作非为，一旦造假将面临重罚与牢狱之刑，给他们戴上法律的紧箍咒，彻底根除食品造假的乱象，保证消费者的健康与生命安全。