传统养生：老祖宗留下的饭后养生“三部曲”

如今，怎么吃的养生科普越来越多，但是饭后养生的科普知识却鲜有人知晓。明代医家龚居中在其养生专著《福寿丹书·安养篇·饮食》中对于吃饭之后的养生细节有这样一段描述：食毕，当漱口数过，令人牙齿不败口香。每食讫，以手摩面及腹，令津液通流。食毕，当行步踌躇。讲述了饭后要做的三件事：漱口、摩面腹和踌躇行步。那么，让我们来看看老祖宗留下的饭后养生经有没有效果吧。

饭后漱口防牙病盐水茶水是知音

其实，饭后漱口比晨起和睡前刷牙更能保护口腔。吃东西后漱口，以便清除口腔内食物残渣，保持口腔卫生，对预防虫牙、牙周病也有较好作用。

漱口是脸颊部位肌肉运动的一个过程，能让水在口腔内产生多角度冲刷效果，牙齿缝隙及窝沟中的食物残渣、细菌及寄生物在饭后漱口时最易被清除干净。

南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波介绍，口腔里除有害细菌外，也有有益菌群，长期使用有杀菌作用的漱口水，易导致口腔内菌群失调，反而不利于口腔健康。盐开水和茶水漱口的效果最好。尤其是茶水，《红楼梦》中有不少茶水漱口的细节描写。饭后茶水漱口，茶叶中的儿茶素停留在口咽部黏膜上，防止流感病毒和黏膜结合，还能预防流感。

漱口时，先将少量茶水含入口内，紧闭嘴唇，上下牙自然张开，鼓起腮帮，使液体通过牙间隙区，鼓动两颊及唇部，舌头自然摆动，使溶液能在口腔内充分接触牙面、牙龈及口腔粘膜表面。利用水的冲击力，反复冲洗口腔，尤其是牙齿缝隙及窝沟，然后吐出。戴有活动义齿者要先取下义齿再漱口。

饭后摩面又摩腹健齿益胃通肠路

“每食讫，以手摩面及腹，令津液通流。”津液一是指水谷津液；二指唾液。食后按摩腹部，有助于促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，还有益于增强胃肠功能。以脐部为中心，以掌心摩腹，慢而轻柔地顺时针按摩，以腹部微微发热为度。中医认为，津液生成源于饮食中的水分和营养物质，这些物质经过胃的受纳、腐熟、消化，精微部分下传小肠，经小肠分别清浊，吸收其中有营养的水谷精微，向上输送到脾，糟粕部分下传大肠，大肠吸收糟粕中残余水分，形成粪便，从肛门排出。按摩腹部就是一个帮助水谷津液在人体内消化、吸收及排泄的过程。

以手摩面就是干洗脸，摩面到脸颊部位时，唾液腺会受摩面刺激产生液体。这唾液也是人体津液的一部分。周俊波介绍，唾液的基本生理功能是湿润和清洁口腔，消灭产生齿垢的细菌，溶解有害于牙齿的物质，软化食物以便于吞咽，还能分解淀粉，有消化作用。如果唾液中的淀粉酶减弱，就会影响食物的消化，并由于无法保护胃黏膜免受胃酸损害，易导致胃肠炎症或溃疡。

摩面方法很简单：起床时，面向正南坐，闭目凝神片刻。两手掌相互摩擦发热，以手掌按摩面部，贴着额头中部，向下平抹面部至下巴，再从侧面向上平抹至额头，以面部慢慢有热感为度。需要提醒的是，对于高血压者，从上往下按摩面部较好；低血压者，从下往上按摩面部为宜。

行步踌躇于饭后精神舒畅远烦忧

俗话说“饭后百步走，活到九十九”，行步踌躇就是“从容自然”的意思。

世界健康生活方式促进会联合总会执行主席夏登杰介绍，以车代步、不喜欢步行都是不健康的生活方式，会带来一系列健康隐患。步行运动不仅让精神舒畅，还有助于降低人体内胆固醇的含量、降低血压、减重、促进睡眠、增强免疫力等功效。

吃饭后隔30分钟左右比较合适漫步行走健身，有助于消化，促进新陈代谢，预防肥胖，改善睡眠质量。“百步”并不仅是说走一百步左右，身体素质较好的每分钟约行一百步左右。国外研究发现对大多数人而言，高于每分钟120步的健步走，对身体才有明显的锻炼效果。能走一千步以上效果更好。

此外，早晨起来后饭前漫步一会儿，有利于肠胃蠕动，注意步幅不要太大，步幅太大会引起小腿和臀部肌肉酸痛，导致不必要的损伤。

老年人和体质较弱者，每分钟约走六七十步；长距离健步走者，男性读每分钟走八九十步，女性七八十步；身体素质较好的每分钟约行一百二三十步左右。（杨璞江苏南京市中西医结合医院）