洋奶粉在中国：煞费苦心无孔不入的外资乳企

干法工艺引质疑

与拥有自建奶源的国产奶粉采用湿法工艺不同，洋奶粉多使用干法工艺，这也使得后者的营养价值引发了业内质疑。

一位不愿具名的奶粉企业人士在接受记者采访时曾表示，除了原装进口的产品以外，其余的进口奶粉产品都是改用了简单的干法工艺，从国外进口的大包粉，在国内工厂重新还原成奶以后，向还原奶中加入微量元素再喷出奶粉。

据王丁棉透露，进口奶粉企业的产品中，原装进口的产品是很少的。根据AC尼尔森数据显示，进口奶粉企业在国内工厂用干法工艺生产的产品，占中国市场销量大概七成。而处于中国市场支配地位的几家进口奶粉企业的产品中，九成以上的产品都是企业的国内工厂用干法工艺生产的，原装进口的少之又少。

相比之下，国产奶粉，如飞鹤、伊利、完达山等有自建奶源的企业，运用的工艺均是湿法工艺。据上述企业人士表示，湿法工艺是把从奶牛身上挤下来的鲜奶放到投料罐中，再把各种营养素加入罐中搅拌，搅拌均匀后通过加热喷成奶粉。

“国际上公认的看法是，干法工艺的奶粉搅拌不均匀；而湿法工艺喷成的奶粉才是合格的高品质婴幼儿奶粉，营养均衡性比较好，也比较新鲜。”据上述奶粉企业人士表示，虽然不方便透露企业名称，但是只要是国内没有奶源的奶粉企业，除了原装进口的产品外，其余产品的工艺均是干法。