武汉年内出台建设标准 新建小区要建集中餐饮服务区

以后新建居民小区和旧城改造项目，都要预先规划集中餐饮服务区。昨日，武汉市食品药监局邀请专家、学者召开研讨会，就该市《进一步加强小餐饮、食品小作坊食品安全监管长效机制建设的实施意见(讨论稿)》听取意见。

武汉市食品生产企业70%是小企业、小作坊，餐饮企业73.98%是小餐饮和小吃店，小餐饮从业人员约15万，除下岗职工和困难家庭外，70%以上为外来流动人口和外来务工人员，造成小餐饮、小作坊发现难、整治难、监管难。

上述《意见》修改稿中提出，武汉市将把小餐饮、食品小作坊纳入各级政府经济社会发展规划。今年年内，武汉市力争出台餐饮便民服务区建设标准，将早餐店、小吃店、烧烤店、流动食品摊引入餐饮服务区经营，争取用2～3年时间，在每个街道建设有物业管理的小餐饮服务区(新城区在每个街巷乡镇建1个)。

同时，建立健全食品安全监测预警和应急处置机制，对食品小作坊、小餐饮操作间及食品批发市场试行现场电子监管，对肉制品、乳制品、豆制品、米面制品、节令食品、婴幼儿食品、食用植物油等高风险食品开展重点抽检。

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