十大经典鄂菜盘点

红烧木琴鱼

最雅致：红烧木琴鱼

红烧木琴鱼红烧木琴鱼又名“红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传，此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。

谭元春（1586-1637）字友夏，湖广竟陵（今湖北天门）人，与钟但共创意陵学派。“竟陵学派”是明代后期文学流派。因谭元春、钟惺皆为竟陵人而得名。继明代公安派文学流派之后极力反对拟古文风，要求抒写性灵。

谭元春著有《谭友夏合集》二十三卷。谭元春不光喜好诗文，还酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日，他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴，如闻木片琴的叮略雅韵而心旷神怕。此案后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。