三公消费受限致前4月饭店业走低 高价酒几乎无人问津

原标题：政府会议降四成

三公消费受限致前4月中国饭店业走低

受“三公消费”受限、消费市场整体走低等因素影响，今年1—4月，中国饭店业营收、出租率和房价等指数均出现明显同比下滑。中国饭店协会昨日公布的《2013中国饭店业发展报告》（下称《报告》）中透露，政府会议同比大幅下滑37.94%，领衔跌幅榜。在此状况下，既能满足会务需求，且价格稍低的中端酒店市场成为各大企业的投资新热点。

关键指标均下滑

中国饭店协会会长韩明表示，去年的“三公消费”受限以及整体消费市场的走低是导致饭店业整体数据下滑的几大根本原因，同时，中国饭店业目前还面临“四升一降”的难题，即劳动力成本、物业成本、原辅料成本和能源费用上升，而利润空间则下降。

《报告》显示，在“三公消费”受限后，酒店和餐饮的会议消费急剧下滑。而会议数量的减少在很大程度上与政府会议的减少有关。《报告》指出，今年1—4月，中国饭店业中大部分会议性质是企业会议，占比高达64%，其他会议类型还包括会展培训、协会社团会议等。最明显的变化是，以往是“主力军”的政府会议仅占比13%，政府会议的降幅是所有会议类型中最大的，同比降幅高达37.94%。

价格和产品调整是对策

作为应对，低价化是高端饭店第一大策略。据调查显示，目前黄金时段的部分包厢都有空缺，而贵州茅台等高价酒已有数月鲜少有人问津。一家原本要收取最低2000多元包厢费的饭店业者透露，其菜单平均热菜单价基本超过150元，“三公消费”受限后，高价菜和酒水销售困难，目前已下调菜价，2000多元的包厢费也可打折。

同时，向婚庆宴会倾斜也成为高端酒店转型措施之一。

“价格和产品调整是细节对策，对企业来说，转向开发新市场才是长远之计。目前高端饭店和经济型酒店两端均走低，于是，此前相对空白的中端酒店市场受到关注，大量商务客既要节约成本，但又要能体面地进行会务，在高端酒店价太高、经济型酒店缺乏会务功能的情况下，价格稍低却具备住宿、会议和餐饮设施的中端酒店成为首选。”中青旅山水酒店投资管理有限公司董事总裁蔡海洋表示。