烘焙达人烤蛋糕一年花两万 武汉烘焙市场渐热

图为：唐女士带着女儿在中北路一家烘焙坊做糕点

原标题：图文：一入烘焙深似海 玩烤蛋糕一年花两万

谁说只有“摄影穷三代，单反毁一生”?600元一张的西班牙硅胶垫子，500元一个的可倾斜蛋糕托盘，还有动辄上千元的打蛋器……

不少烘焙达人纷纷发帖，晒出自己的烘培装备和糕点制作原料。这一晒不打紧，懂行的网友粗略一算，在家烤烤蛋糕，一年花费可达两万元，和玩单反相机不相上下!不少烘焙发烧友更是调侃称“一入烘焙深似海”。

烘焙达人烤蛋糕 一年要花一两万

记者联系上烘焙发烧友璐璐，她从去年开始玩烘焙，一年下来，开销已过万元。

璐璐说，她从小爱吃西点，去年有人送了她一台迷你烤箱，她便购入打蛋器、糕点模具等，通过论坛、微博达人的发帖，学习烘焙：“老妈也在我的影响下，加入到烘焙一族。我们经常一边网上学习教程，一边动手制作糕点，乐此不疲。”

就这样，每隔一段时间，她就会购置一些新的装备。今年初，更新了一台西门子进口烤箱，价格5000元。前几天才购置的进口蛋糕模具，一个就要300元：“进口的不锈钢模具材料好，也易于蛋糕脱模，用了之后，40元一个的国产铝制模具，连碰都不想再碰。”

这样的情况不是个例。家住南湖的烘焙达人田女士，玩烘培已有四年：“买的烘焙装备，要三四个储藏箱才能装下。”她告诉记者，由于对烘焙的极大热情，四年前，她甚至报了一个专业烘焙班，跟着许多有志成为糕点师傅的人，一起学习。

烘焙热催生发烧友 烘焙休闲成香饽饽

昨日，记者来到汉口民权街烘培批发市场，发现九成的烘焙器具，均为国产，价格比较亲民，一个国产品牌的烤箱400元就能入手。

一家烘焙用具商行林老板称，新手购入烤箱、打蛋器、搅拌器、刀具、模具等基础装备，起步价在1000元左右：“如果要购置全进口装备，价格要高出数十倍。比如一副耐热手套，国产的20元，进口的数百元的都有。”

林老板坦言，烘焙烧钱之处，其实在糕点的制作原料上。市民在家烘焙，自然是倾向于购置优质食材，而大部分用于烘焙的原料均为进口。

记者来到徐东麦德龙超市，货架上的进口奶酪和芝士琳琅满目，价格不菲。比如，制作芝士蛋糕的主要原料奶油奶酪，78元/kg，淡奶油34元/kg;撒在焗饭、披萨饼上的马苏里拉芝士，一块2千克，售价高达208元。

正在货架前选购的程女士表示，一买就得一并买入好多食材，加一起价格实在不便宜。

其实，除了在家做，还可以上烘焙坊，每周一次花费两百元。武昌中北路上一家DIY烘焙坊老板称，开店两年，今年来店学烘焙的顾客明显增多，且多是经济实力不俗的年轻妈妈们，开着车带着孩子来店里做糕点。一方面是想学习制作健康优质的点心，一方面也能从中体味亲子之乐。

一位烘焙业内人士说，自家学烘焙，不宜在添置装备上心急，买得多买得贵，不如学得好学得精，享受烘培乐趣才是真。