武汉热干面遇蟹脚每碗五块变成五十块 多店跟风

原标题：每碗五块变成五十块平民小吃变身高富帅图文：热干面遇蟹脚身价暴涨

汉口雪松路上一家原本只做烧烤的小店，偶然推出来的一碗蟹脚热干面，深受食客欢迎，不经意间火了，并且引来不少店家跟风效仿。原本每碗三五元的热干面遇上了蟹脚，价格一下子涨了十倍，飙到了每碗48元，变身为小吃里的高富帅了。

蟹脚热干面销量不错

“蟹脚热干面绝对是这条美食街上必吃美食之一。”住汉口雪松路上的小许说，每晚一开门，这家店门口便聚集等位的食客。记者昨晚6时在这里看到，店内食客满座，门口另有几十人还在等位。

该店老板告诉记者，蟹脚热干面自推出后每晚能卖出上百份，还有不少外地游客专程过来尝鲜。

不过，较高的价格也引来不少人吐槽。“9只蟹脚加3两热干面，就要48块钱！两个人吃面条，就得花一百块了。”汉口黄先生一行三人，吃完了后这样议论。另有几位食客则表示，第一次在这里吃就当尝鲜，下次再想吃，在家里自己做更划算。

多店跟风价格有高低

一碗面带火一家店。记者近日走访发现，近来不少餐馆也竞相模仿，汉口二七路、江汉路、台北一路、唐家墩等地均能觅到蟹脚热干面的身影，每碗价格从13-50元不等，最便宜的当属汉口西园里一主打蟹脚面的餐馆，叫价只要十来元。

江汉路上一家烧烤店卖的蟹脚热干面，标价50元/碗。服务员介绍，刚卖不久，每天都能卖出几十份，但不用排队。有老板坦承自己只是模仿，还有商家在此基础上创新出各种新型热干面，如花甲热干面、龙虾热干面。二七路上一餐饮老板直言，“海鲜烩面”做法简单，成本不高，越来越多的效仿也就不足为奇了。

食用蟹脚要看新鲜度

高档海鲜供应商张红亮表示，蟹脚热干面，选用的多为元宝蟹脚，价格较为低廉。每份蟹脚配热干面，成本应不超过20元。

记者昨日走访华南海鲜批发市场发现，冷冻元宝蟹脚售价多在10元/斤左右，而雪蟹等高档蟹脚则要近百元/斤。

经营海鲜生意多年的餐饮老板提醒，进食海鲜烩面类食物，一定要注意海鲜的新鲜和卫生，否则易引起腹泻。而新鲜、品质较好的蟹脚，蟹壳颜色红亮，蟹肉口感不会太腥，肉质饱满不能缩成一团。