夏季这样吃肉 均衡营养不油腻

很多人说，到了夏天吃肉太过油腻，不想吃肉，就想吃点清淡的蔬菜瓜果。但是，不能这样任性，肉类中含有的营养是许多蔬菜瓜果中没有的，所以，肉还是要吃的，那怎么吃才可以不油腻，又能够营养均衡呢?

首先，可以选择油性最少的肉。

在各类肉食中，鸡肉脂肪含量是9.4%，鸭肉脂肪含量是19.7%，猪肉是37%，牛肉是4.2%，羊肉是4.1%，兔肉是2.2%，鱼肉的脂肪含量是1-3%，这里面兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低。所以，夏季吃肉，可以多吃些鱼肉，兔肉。

中医上说，兔肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效。兔肉肉质鲜美，营养价值高，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。所以，炎炎的夏日，吃点兔肉，还是不错。

鱼肉：夏季绝对是吃鱼的“黄金季节”。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤的方式。

其次，可以选择好的素食材进行搭配。只要搭配的好，不仅可以解腻，还可以增加营养。