品尝日本料理必吃：日本料理八大代表食物

日本料理代表食物简介：

1、寿司

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

2、拉面

日本拉面，是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。

3、天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥汁，香而不腻。

4、刺身

刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼、虾、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸山葵泥、酱油等，直接生食。

5、乌冬面

乌冬面，又作乌龙面。是一种以小麦为原料制造的传统日本面，在粗细和长度方面有特别的规定，特点为面条白而粗，软而柔。

6、味增汤

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可做汤，又能烹煮肉菜，还能做成火锅的汤底。

7、日式火锅

日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。美味又营养。

8、纳豆

纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，盛产于日本的一种保健食品。日本人主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。