凰家视角NO.44：手艺传男不传女 就业遭弃是否涉歧视？

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凰家大律师湖北维力律师事务所 吴胜利

近日，某市劳动监察大队接待了一位女大厨，她投诉某著名餐饮酒店就业歧视。

原来，这女孩子是武汉某商业服务学院烹饪专业本科毕业生，已经取得厨师证书。前不久，看见酒店招中餐大厨的广告，于是前来应聘。没想到酒店以她是女孩子不合适为由，婉拒了她。

接到投诉后，劳动监察大队的执法人员来到酒店进行调查。酒店人力资源部负责人对此感到非常为难：原来，这个酒店以做一款招牌菜闻名，掌勺的大厨是世传的手艺，从前辈手上秘传得来的。大厨年纪大了，打算将手艺传授给下代人，于是酒店就公开招聘了。大厨从上辈传承手艺时，也传承了一个老规矩：这门手艺传男不传女。所以，这次招聘，名为酒店招聘，实为大厨选徒弟。招谁不招谁，实际上是大厨说了算。招个女孩吧，达不到传承手艺的目的，酒店对此十分为难。

监察大队还是下达了责令改正违法通知，考虑到大厨观念转变有一个过程，执法人员建议酒店在不违法男女均招的前提下，尽可能满足大厨传艺的要求。

手艺传男不传女，酒店以此为由不录用女厨师，是否构成就业歧视呢?

《就业促进法》第二十七条规定：“国家保障妇女享有与男子平等的劳动权利。”“用人单位招用人员，除国家规定的不适合妇女的工种或者岗位外，不得以性别为由拒绝录用妇女或者提高对妇女的录用标准。”所以，以手艺传男不传女，拒不录用女职工，确实违法，构成就业歧视。

古代重男轻女思想比较严重，主要靠男子养家糊口，女子出嫁后就是别家的人， 为了避免手艺外传，慢慢形成了手艺传男不传女的传承的规矩。这实际上是长期封建社会遗留下来的观念和做法。随着社会进步，正在逐步摒弃。现在许多酒店中餐部的女厨师仍属凤毛麟角，但是点心部、西餐部女厨师已经越来越多。