三家“陈记”炸酱面馆“暗战”江城市场

长江商报消息 资格最老的“陈讯生”曾19年未注册商标，市场被同行瓜分

清明小长假中，武昌的朱先生散步时，发现了附近万达公馆中新开了一家“陈记炸酱面馆”，“似乎不那么好吃了。”朱先生试吃了一次。十多年前，他还住在黄陂街附近，记忆中的“陈记”面条味道很香。其实，和大多数武汉人一样，朱先生并没有注意到，蓝底“陈记炸酱面馆”的招牌左上方还暗藏着另外的标志。

加上万达公馆的这一家，武汉近50家“陈记炸酱面馆”被这些标志分成三种版本：“陈讯生”、“味佳美食”和“万家美食”，它们相互竞争，“暗战”炸酱面江湖。

三家“陈记”，风行江城

陈讯生，是最早“陈记炸酱面馆”老板的名字，这也是唯一可以让老客户认清谁是“原版”的方式。尽管，其他两个标志的老板并不这样想。

另外两个名为“味佳美食”和“万家美食”的标志，也经过了合法注册。“我们是一起用着陈记炸酱面馆的名字，不存在谁是原版。”“味佳美食”的老板姓何，在他看来，陈讯生只是做得比较早，但相比之下，他的店铺装修和管理都更加高端。

何老板的“陈记炸酱面馆”从开始就打造连锁高端的概念。拿3月30日在光谷广场新开张的“味佳美食”旗舰店来说，光店面打造就花费了60万元。至于加盟要求也十分严苛，除了10万元加盟费以外，还要求面积超过150平方米，装修统一规格，由总店提供面条和酱料的进货渠道等。

而“万家美食”则是入驻了万达公馆，装修规模和面积自然不同于普通的小铺子。

正式如此高调的接连开店，“陈记炸酱面馆”的名字以最快的速度进入了武汉人的脑海中，成为江城当下最流行的中式快餐店。

日销千斤面，19年没注册商标

如今的竞争场面，是陈讯生最不愿看到的。但究其原因，还是他失去了注册“陈记炸酱面”商标的最佳时机。

“早几年的时候，哪个做小生意的想得到注册商标。”陈讯生记得，1986年他凭借独特的炸酱口味在黄陂街开起了一家小面馆，起名时没有太费心思，用了自己姓氏而已。

“生意好时，每天我们店都能卖掉1500斤生面。”这话是黄陂街“陈记”的煮面师傅说的，也得到了陈讯生的证实。不得不承认，陈讯生的炸酱面别有一番口味，吃起来格外爽口。陈讯生说：“我能保证，这里出去的炸酱面是最优质的。”

这样的一份“保证”，使得陈讯生对“陈记”的品牌要求严格，容不得半点掺假。于是，等到武汉再出现其他“陈记炸酱面馆”的时候，他感到了一丝恐慌。那时，已经是2003年。这个时候他才发现，“陈记炸酱面馆”没有注册商标，别人可以随便用。

2005年，思前想后的陈讯生提出了商标注册。这次注册他用了自己的人头像和姓名，这也就是“陈记炸酱面馆”左上角“陈讯生”标志的由来。