八项规定下高消费寒冬：五星级酒店停工改超市

4月23日中午12时许，北京一家高档餐厅的大厅内只有数桌有客，显得空空荡荡。

4月21日晚7时左右，北京某知名全国连锁高档餐厅内，客人寥寥无几。

“官场生意”全面式微，在建五星级酒店被叫停改建超市，星级酒店现裁员潮，“贵族茶”降千元仍滞销

4月22日，在各地、各部门纷纷出台“八项规定”细则的利空消息下，A股市场做出了反应。山西汾酒、贵州茅台等白酒股集体大跌。

自去年12月中共中央出台“八项规定”以来，与公款消费有密切关联的行业迎来了一股寒风。

4月10日，中国烹饪协会公布的数据显示，今年前两月餐饮企业收入增幅创近十年新低，年营业额达到200万以上的餐饮企业收入出现了改革开放以来的首次负增长。

陷入低迷的不仅是白酒业、餐饮业，烟、茶、酒店、演出、礼品等与三公消费相关的行业都开始“入冬”。

面对寒潮，山西交城县的一个在建的“国际大酒店”紧急叫停。在新的规划中，这家五星级酒店将被改为大型超市。这只是新政下的一个行业缩影。

五星级酒店停工改超市

今年3月，山西交城县一家在建的五星级酒店宣告停工。在新规划中，该地块将被用于建造大型超市。

包工头詹朝明，因为一个停建的五星级酒店项目遭受损失，如今正在“讨要说法”。

去年10月，詹朝明在山西省交城县承包了某“国际大酒店”的部分工程，今年3月，该项目被甲方宣告停工，他因此损失了30余万元。

据了解，该项目建筑面积4万余平米，建成后将成为交城县这一省级“插花贫困县”唯一的五星级酒店。

这一大型项目最终流产，已敲定并施工月余的“国际大酒店”规划被全盘推翻。据了解，新规划中，该地块将被用于建造大型超市。

詹朝明告诉记者，据他打听，该“国际大酒店”之所以紧急叫停，是由于“八项规定”的出台。

詹朝明说，自己当包工头多年，从来没有过这种遭遇。“没这个心理准备。”

据了解，该酒店项目计划投资5个亿，曾是交城县一整体商业项目的重要组成部分。该项目被定位为“交城旅游商务地标建筑”、“是交城县政府重点开发、建设区域、重点支持的商业项目”。

对于酒店的突然停摆，项目开发方一位经理告诉记者，酒店确实已经搁置，新的规划正在进行评估，但并无时间表。

“为什么不建了？政策不明朗了，还敢建吗？”这位经理说，五星级酒店的建设，此前一直是得到政策扶持的，在贷款方面也有便利和优惠，但去年12月后，银行便突然告知该项贷款业务“暂缓”。

大酒店开卖12块钱套餐

寒冬中，大酒店推出半份菜、经济套餐向平民消费“示好”，主打鲍鱼龙虾的大酒店，也开始卖12块钱的套餐。

在建的大酒店停建，已营业的大酒店则在努力推销自己以及裁员。

近日，宁波一家国有燃气集团的办公室主任在微博上感慨，五星级酒店的日子不好过。“我办公室已经来过很多批五星级酒店总监，今天一个单位就来了4个不同部门的经理。”他说，“很是同情。经营指标完不成，就没有米养家糊口。把他们急得像热锅上的蚂蚁。”

寒冬中，大酒店各施手段展开自救，推出半份菜、经济套餐、吸引散客，向平民消费“示好”。有网友对身边一些酒店的变脸之快表示惊讶：“主打鲍鱼龙虾的大酒店，中午居然开始卖12块钱的套餐了。”

经营模式转型之外，缩减成本、大幅裁员也是许多酒店的当下抉择。

在某星级酒店当传菜员的小周抱怨说，由于近几个月生意差，酒店已经陆续裁员十多人，“有两个厨师，其他的都是服务员。”

有幸留下的，受到的考核也比以前更严格。“端水端得不平、走路走得太快了，就会被经理挑毛病，弄不好就可能被裁了。以前没这么多事。”小周说。

一位业内人士称，近几个月来，裁员上百人的星级大酒店不在少数。以高端餐饮消费为主的大酒店，营业额普遍不足往年同期的一半。

业内人士感叹，“公款不能吃住，公职人员自己的钱也不敢吃住。有人已经投了几千万的五星酒店还在开工，骑虎难下。”