初夏里的美味 简单自制美食焦糖无花果

 原标题：初夏里的美味 简单自制焦糖无花果

无花果相对来说比较耐寒，但是不要说华北就连华东种植得也少，还是广东人会吃，拿来加入食物中可以带来甜味，煲汤亦是如此。传统品种无花果结果较小，西方培育出不少大果品种用于鲜食也非常适合，最大的巴拿娜据说可以长到350g，7两，真是惊人。

  无花果曾经还是儿时记忆里的食物，小时候外婆家有一棵很大的无花果树，品种一般，果子长不大所以我也不爱吃，西方人特别喜欢此君，不论是做正餐还是甜品都可以用得上。无花果顾名思义，你是看不到它的花的，但是眼睛看不到的不表示就没有，它的花其实是长在果子里的，所以无花果长出来就直接是一个小果实。但如果你以为那只是一个果实那就大错特错了，真正的果实要把无花果剖开来，里面那一个个小小的才是果实，一个无花果中包含了超过一千个果实，确实很厉害。

所需材料：新鲜无花果6个、黄油20g、白糖20g、柠檬1个、帕玛森干酪少许、糖粉少许、意大利黑醋少许、迷迭香枝条2枝。

先用手把迷迭香枝条上的叶片小心捋下来，只在顶部留少许叶子，关于枝条的长度在15cm左右比较合适。

用剪刀把枝条基部剪除一个斜切口，便于穿插无花果