会展经济带来团餐商机 中博会派出百万元盒饭订单

原标题：兵马未动粮草先行 会展经济带来团餐商机

图文：中博会派出百万元盒饭订单

图为：团餐企业正在装盒饭楚天都市报记者李辉摄

卖盒饭也能赚大钱！即将举行的第九届中博会，已发出5万多份盒饭订单，价值100万元，后续可能还会追加。“保守估计，每年武汉团餐有近百亿的市场需求，随着武汉会展经济火热，这一需求会更加旺盛。”昨日，武汉团餐协会会长董志民说。    

动辄数万人流量的会展在武汉已不罕见，可就餐难，却成了武汉各类展会开展时亟需解决的问题。    

据悉，即将于下周一开幕的第九届中博会将吸引5万人参展。兵马未动，粮草先行，组委会已发出5万多份盒饭订单，每份平均20元，价值100余万元，已被武汉多家团餐企业夺得。    

武汉迈森豪餐饮管理有限公司总经理易碧亚介绍，她所在公司拿下8000份盒饭订单，仅18日开幕首日中午一餐就要配送4000份，占该公司日均2万份配送额的五分之一，必须加班才能完成。“会展的盒饭订单利润，有一半都发给员工当加班费，因此很多员工愿意加班，且保质保量，良性循环。”易碧亚说。    

20元的盒饭都有些什么菜？易碧亚称，一般有大荤和小荤，还有蔬菜，另配有1瓶矿泉水，主要是配高能量的菜，如牛肉、排骨等，可让高劳动强度的参展人员补充体力。据悉，盒饭都用专门的保温箱运输，能保证饭菜送到用餐人手上时，还能保持在60℃。    

盒饭这么赚钱，是不是每个小餐馆都能去送？武汉众信佳餐饮公司执行总经理莫平生称，必须要有“集体用餐配送单位”的资质才行，目前武汉市仅有30多家企业有此资质。莫平生称，会展经济的盒饭需求，近两年每年都保持30%以上的增速。    

董志民称，目前武汉的团餐市场还不算繁荣，与一线城市比较，团餐企业总体小、散、弱，在文化、品牌、规模、能力等方面存在较大差距。    

如今，武汉市正大力打造“国际会展都市”，这将成为武汉团餐品牌的展示窗口。董志民建议，本土团餐企业要向集团化、品牌化发展，并借助冷链物流的不断发展，实现团餐配送的规模化、标准化。