武汉全城排查食用冰黑作坊 商户不敢再卖假冒食用冰

另据长江商报报道：3家批发商两家卖无标志食用冰

昨日，东西湖走马岭一蔬菜批发市场商户用工业冰为水产品保鲜。本组图片本报记者徐楚云刘源摄

正规企业无法满足市场需求，经销商从小厂进货成“潜规则”,记者暗访华南海鲜市场

从昨日凌晨开始，本报记者兵分三路，一路走访东西湖、汉阳、汉口、徐东等江城多处食用冰售卖点，发现市场情况不容乐观：多个商户出售无任何标志的食用冰。

昨日，记者走访了多个大市场，以华南海鲜市场为例，共有三家出售食用冰的批发商，其中仅一家进购科德牌食用冰，其余两家均售卖无任何标志的袋装食用冰。

“8块钱一块，不送货。”两家出售无标志食用冰的批发商说，“都是从东西湖正规厂商进的食用冰。”生产厂商究竟有无资质，为何正规厂家生产的食用冰是用无标志的透明塑料袋简易包装的？“东西湖走马岭的制冰厂，都是有生产资质的，绝对没有问题。”两家批发商均如此回答。

昨日，记者走访武汉三镇，探访数十家食用冰批发商。经销商均表示，“现在的食用冰供应非常紧张，市场需求量很大，普通批发商日销2000多块食用冰，客户多还可以卖到3000块。”

记者调查发现，武汉市除科德公司外，还有不少制冰厂制造食用冰。一些经销商不仅销售科德公司制造的食用冰，还购进其他制冰厂的食用冰。

一名经销商透露，从小作坊进购食用冰属于行业潜规则，“科德公司提供的食用冰，并不能满足武汉市场需求，再加上价格不断提高造成的压力，我们大多数批发商都会到小工厂购买食用冰。”

正规厂家如何制作食用冰

释疑

食用冰块的制作过程并非像大家想象的那么容易。昨日，记者走访武汉市科德冷冻食品有限公司，了解到制作食用冰块要经过十多个步骤。

其中最重要的就是将自来水过滤，处理成纯净水，每一个步骤都有严格的卫生要求。“工业用冰和食用冰制造的方法差不多，但工业用冰是直接用自来水制造，而食用冰必须要经过过滤这个过程，这也是食用冰比工业用冰贵的原因。” 武汉科德相关负责人说。

制造食用冰最主要是运用过滤水和砂滤棒，将水里的污渍过滤出来，“过滤不干净会影响人体身体健康。”该厂工作人员透露，现在市场上不少生产食用冰的小作坊都是以前做冰棒的小作坊。“如今冰棒没有市场，他们都转做食用冰了。”

据了解，不少工厂里夏季工作环境温度较高，他们每年夏季都会用冰块来降温，多数食用冰被用于冰镇绿豆汤、酸梅汤等防暑降温饮料中。

“我们的客户以工厂为主，工厂内需要给工人降温，就过来进食用冰做酸梅汤、绿豆汤防止中暑，行政单位也会少量采购食用冰。”一食用冰批发商说。

“不少企业更信赖品牌，因为科德是有QS认证的，总是被点名要。”一位王姓经销商透露，科德的产量有限，货品供应不足的时候，偶尔也会从其他生产厂家进货。

“食用冰的质量问题是没有评定标准的。”一位李姓经销商认为，食用者没有不良反应，应该就是没有问题的。

“不论是机械冰还是食用冰，都存在供不应求的局面，自然价格会高。”科德相关负责人透露，科德公司车间内一共有两条生产线，两条生产线每天可以产10吨即2000块食用冰。

“科德公司提供的食用冰，并不能满足武汉市场需求，再加上价格不断提高造成的压力，我们大多数批发商都会到小工厂购买食用冰。”

——经销商

工业用冰和食用冰制造的方法差不多，但制作食用冰最重要的是要将自来水过滤，处理成纯净水，每一个步骤都有严格的卫生要求。

——武汉科德相关负责人