武汉市食品生产加工小作坊整治全面启动 为期10个月

全市食品生产加工小作坊业主：

为深入解决食品生产加工小作坊存在的质量安全问题，提升全市食品安全总体水平，今年，市委、市政府将“小作坊食品安全问题”作为市民反映强烈的“十个突出问题”之一，向市民承诺进行整改。通过这次整治，全市要建立完善食品生产小作坊发现、监管、预警和查处长效机制，消灭小作坊无照生产加工，解决小作坊卫生环境差、制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂和添加非食用物质等问题。对不能持续保持基本质量卫生安全条件的小作坊，必须停产，限期整改；整改未达到要求的，不得生产；存在严重违法行为的，必须依法查处；涉嫌犯罪的，必须依法移送公安机关。

这次整治是武汉建设国家中心城市和打造全国食品最安全城市的重要举措，也是全市人民建设幸福武汉共同的责任！作为一名食品生产小作坊业主，您有责任、有义务为市民提供安全食品。请您为了自己和他人的健康，从我做起，从现在开始,主动承担社会责任，依法严格落实质量安全主体责任：

一是严格落实《产品质量法》、《食品安全法》等法律法规规定，守法经营，诚实守信，按照标准组织生产，维护消费者合法利益。

二是严格落实原材料进货验收制度，不使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品。

三是严格落实生产过程控制制度，避免各类污染，不滥用食品添加剂，不添加非食用物质，不生产假冒伪劣食品。

四是严格落实人员健康管理制度，从事食品生产的人员身体健康，无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。

五是严格落实质量管理制度，建立有效可行的质量管理体系，落实原材料采购、生产过程控制和产品销售记录台账和产品委托检验制度。

六是严格落实食品储存、运输管理制度，保证贮存、运输食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。

七是严格落实限定销售范围制度，不进入商场、超市销售，不超出规定区域销售。

八是严格落实不合格食品管理制度，如发生食品质量安全事故，主动报告，及时整改，对不合格食品实行召回。

各位业主朋友，诚实守信是中华民族的传统美德，保障食品质量安全是企业做大做强的前提保证。让我们共同携手，诚信经营，为全市人民生产安全合格的食品，让我们的生活更美好，让我们的城市更美丽！

武汉市食品生产加工小作坊

整治领导小组办公室

2013年3月

致全市食品生产加工

小作坊业主的公开信

致全市食品生产加工

小作坊业主的公开信

24小时投诉电话12365

食品生产加工小作坊整治稳步推进

洪山区捣毁一个地下猪血旺加工作坊

3月14日，质监局洪山分局5名执法人员会同青菱街食品安全工作站人员，在举报人引领下来到被举报地点――洪山区青菱街青菱村，在一间约10的民房内，执法人员一行找到了这个地下猪血加工作坊，现场有一男子正在加工猪血，现场环境脏乱不堪，发现成品猪血6桶。该作坊卫生条件差，现场检查无任何合法证照和进货及销售票据。执法人员与街道工作人员一起，现场销毁塑料桶7只，成品猪血6桶（约180公斤）。

汉阳区取缔一家囟制品黑作坊

3月12日，有群众举报，在汉阳墨水湖路68号，有人偷偷做卤菜，臭味难闻，严重扰民。质监局汉阳分局执法人员会同五里街道工作人员及时找到了这个无证卤菜作坊，只见现场臭气刺鼻，容器脏乱不堪，生鸭翅就随便放在地上的纸箱内。最令人吃惊的是，洗鸭翅的池子同时用来洗拖地的拖把。

据该作坊老板交待，他每天生产卤菜50余公斤，主要销往汉阳五里菜市场一带。执法人员当场查扣了500余公斤卤菜成品和半成品，没收了加工器具。毒瘤铲除，社区群众无不拍手称快。