虾青素市场令人抓瞎 国内仅一家虾青素拥有“蓝帽子”

国家食药监总局网页截图。

油剂胶囊虾青素最利于人体吸收。柯志刚摄

国家食药监总局网页截图。

原标题：国内仅一家虾青素拥有“蓝帽子”

昨天本报报道《虾青素市场现状令人抓瞎》，引起读者热烈反响，200多位读者来电询问。早上8点40分，武昌小东门的王明超老先生最先打进电话，他通过广告宣传单，购买了3000多元的虾青素，全部号称是美国进口的，标称含量为12毫克/每粒，一瓶60粒，吃了一个月身体状况还不错，但也没有感觉到什么明显效果，最让他着急的是手上还有几瓶，不知道是真是假，也不知该不该接着吃。与王爹爹一样的读者大有人在，购买的虾青素品牌也五花八门，都在询问已购买的虾青素到底是真是假？虾青素真假该如何辨别？记者昨天查阅资料及采访相关部门，结果令人瞠目。

戴“蓝帽子”虾青素国产仅一种

关于虾青素的真假，记者向药监部门求证，被告知，只要是国家批准生产的药品和保健品，药品必须拿到国药“准”字号，保健品必须拿到国食“健”字号（俗称“蓝帽子”），被批准生产的药品和保健品，国家食品药品监督管理总局网站都有名录。

昨天，记者登陆该网站，在“数据查询”栏目，找到“国产保健食品” ，输入“虾青素”查询，搜索结果只有一条，“艾诗特R虾青素软胶囊(湖北雅仕达生物技术有限公司国食健字G20120275)”。返回到“进口保健食品”选项，再输入“虾青素”查询，显示“0条记录”。这意味着，国家批准生产虾青素的只有一家，而无进口的虾青素。

那大量打着进口旗号的虾青素是怎么在国内销售的呢？业内人士透露，虾青素之所以没有在药店及公共场所销售，而只通过网络渠道销售，关键是不合法，冒头会被查处。在市场上销售的虾青素很多是在国内生产，穿上进口的“外衣”。也有少量的虾青素以食品的名目进入国内，出现鱼目混珠的状况。一般来说，不合法的虾青素对人体也无伤害，主要是天然虾青素含量很低，达不到保健效果。

购买虾青素要看是否“天然”

购买虾青素，还要看是人工合成还是天然。如果直接作为保健品服用，只能选择天然藻源虾青素。雨生红球藻被公认是目前自然界中最好的天然的虾青素来源。这种藻类是虾青素含量最高的微藻，其积累量最高可达细胞干重的4%。

人工合成虾青素常用作观赏鱼等水产养殖动物的饲料着色剂，就是来源于石油为原料的人工色素。人工合成的虾青素，与野生鲑鱼和雨生红球藻中的虾青素结构有区别，科学上叫同分异构体。人体对化学合成的虾青素不但无用而且有报道可能致癌。世界各国对化学合成虾青素的管理也越来越严，如美国食品与药物管理局（FDA）已禁止化学合成的虾青素进入人用市场。而天然虾青素的着色能力和生物效果，在同样浓度下要比合成虾青素高得多，也越来越受到人们青睐。

记者了解到，天然虾青素的生产对养殖和提取的要求极高，到2011年为止，全球有能力做到商业化培育红球藻并提取虾青素的公司还屈指可数，只有瑞典拜尔力BioReal（Sweden）AB公司，美国Cyanotech公司、以色列Algatech公司、印度Bioprex公司以及中国荆州天然虾青素公司共5家。国内外也有少量虾青素生产企业，主要是向制药、化妆品企业提供原料。

简单三招可辨虾青素真假

如果已购买了虾青素的读者，有简单三招可辨真假。

第一招辨辅料：剪开虾青素胶囊胶皮，好的虾青素油剂滴入一碗清水中会迅速展开，有利于胃肠道的充分快速吸收。假冒的虾青素滴到清水中是像一坨黑膏，无法分散，不易被吸收。而且优质产品胶囊皮一般是透明的，劣质产品的胶皮通常不透明，采用了人工色素来遮盖胶皮和内容物的瑕疵。

第二招认成分：如果一粒胶囊的虾青素有4—5毫克，那么一粒胶囊溶入1公斤的普通食用油中后的颜色和上等三文鱼颜色是接近的，因为上等三文鱼的虾青素含量就是每公斤5毫克左右，溶入虾青素的食用油一样可以正常食用。

第三招晒太阳。只需一个光照小实验，能帮助检测虾青素的真伪。剪开一粒虾青素软胶囊，将红色内容物涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下。真正的天然虾青素会在24—36小时内逐渐褪去红色（虾青素）并显出绿色（叶绿素），36—48 小时后颜色彻底消失。如果3—5天都不褪色，并非天然虾青素，只能说是一种红色物质而已。

广为流传的虾青素试验不靠谱

在记者购买虾青素的一家网店，网页上有一则验证胶囊内液体有无虾青素的小实验。把20粒左右的白色大米放到玻璃杯内，倒上几滴水再滴上两滴碘酒，大米马上变成了黑色，再拿一粒虾青素胶囊，剪开小口，把胶囊内的液体挤到黑大米上，用筷子搅几下，2分钟后大米由黑转白，说明胶囊内的液体含有虾青素。

值得一提的是，这家网店售出的虾青素产品，经检测每粒含量不足0.1毫克。有关专家指出，这一大米试验法广为流传，还曾上过电视，但并不科学。碘酒遇到大米变成蓝黑色后，只要碘分子被还原成碘离子就会褪色，这一点任一种可以被碘氧化的物质都能做到，不一定是虾青素，如二价铁等也能达到相同效果，不能证明其中成分必定就是虾青素。

虾青素并非包治百病的神药

出售虾青素的商家，无一不将虾青素吹得神乎其神，功效从女性美肤美容，到增强男性精子活力，几乎“包治百病”。

专家提醒，虾青素并非神药，最主要的两个功能就是超强抗氧化和抗炎，因此只针对两类疾病有辅助疗效，一是因为氧化应激导致的一些慢性疾病，比如说糖尿病、心脑血管疾病、痛风、帕金森病、老年性痴呆等。二是对于一些非感染性细菌性（包括病毒、支原体等）炎症疾病，比如系统性红斑狼疮等。

需要特别提醒的是，虾青素目前还是一种保健品，虽然将来也许会成为药品，目前尚不能替代药物，主要功效在于预防，或是辅助治疗，市民患病后应谨遵医嘱用药治疗。

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虾青素用法

眼下注射用的虾青素还没有出现，主要以口服为主。口服虾青素的药物代谢动力学研究提示：

1、餐后30分钟左右服用的血液中虾青素峰值是餐前服用的2.4—3倍，因为餐后刺激肝脏胆汁分泌加快了虾青素水溶解，促进吸收。因此建议餐后服用。

2、即使服用虾青素，血液中也只能检测到游离的虾青素，说明胰腺功能不好的或者肝脏硬化的患者，吸收效果不显著。

3、不吸烟时虾青素血药峰值是吸烟时的2倍高，因此服用虾青素时请戒烟。

4、虾青素油剂的吸收率远高于虾青素粉剂或虾青素与其他物质结合的剂型。

虾青素用量

天然虾青素作为抗氧化剂的服用量每日最少3毫克，可长期服用。

抗疲劳用途需要8—10毫克/日（2—3粒），2个月有效。

调节血脂用途需要12—16毫克/日（3—4粒），一般情况下2—4周会有较明显的反应，尤其是高密度脂蛋白HDL。

缓解飞行导致的时差综合征25

—50毫克/日（6—12粒）（3—5天）。

“虾青素市场乱象调查”连续报道