网传吃热干面会引发糖尿病 专家称无直接关系

 漫画 赵健

“热干面是升血糖高手，武汉人糖尿病高发，吃热干面就是主要诱因。”近日，微博热传这一说法，一时间，热干面成了出头鸟，有人恨恨地说总算找到病因了，有人怯怯地替它鸣不平。昨日，我省几位内分泌权威专家均表示，糖尿病高发与饮食习惯确实有关，但热干面不是“罪魁祸首”，健康人吃热干面不会导致血糖升高。

网友热议

吃热干面会引发糖尿病？

这篇有关“热干面”的微博中称，热干面油脂热量特别高，面是油掸的，芝麻酱是油调的。同样分量的热干面和汤面，血糖差一倍以上很正常。热干面、筒子骨煨汤、烧烤等是武汉人糖尿病居高不下的重要原因。

吃热干面真的会引起这严重的后果吗？喜欢吃热干面过早的周先生看了微博后，特地到医院检查血糖，并咨询医生这种说法是否科学。网友“蓝色火焰ch”看到微博后也“大悟”：难怪我自己那么容易上火。与此同时，也有网友逆向思维：血糖低的时候，不妨吃碗热干面；还有网友“WangQi_116”表示：再高也要吃，就着降血糖的药伴着吃也要吃，热干面是武汉人的灵魂，不吃对不起祖先，不吃对不起自己……

专家说法

热干面与糖尿病无直接关系

昨日，湖北省医学会内分泌分会主任委员、中南医院内分泌科教授徐焱成解释，武汉市民糖尿病高发与武汉人的生活习惯有关，比如武汉人喜欢晚上消夜、爱喝排骨汤；过早时爱吃面窝、热干面等高热量食物，这都会导致进食的热量过高，加上武汉人普遍运动偏少，使糖尿病发病率偏高，并不能说是吃热干面引起。

徐焱成指出，吃热干面与糖尿病没有直接关系。因为武汉的热干面需要油掸面、用油调芝麻酱，导致热干面油脂含量较高，热卡偏高，糖尿病患者吃热干面后会导致血糖飙升。医院也曾做过测试，糖尿病患者吃了热干面后，血糖指数升高了一倍多。但对健康人来说，由于胰岛功能正常，吃热干面不会导致血糖的升高。

不良饮食习惯 增加糖尿病风险

热干面、重油烧麦、豆皮、面窝、油条……都是武汉人青睐的早点，也都很油，到底能不能吃？该怎么吃？大多数人心里没谱。

武汉市中心医院内分泌科主任医师毛红介绍，面窝、热干面等油脂含量过高，健康人偶尔吃吃没问题，如果本身有糖尿病、高血脂等疾病的应尽量避免食用。糖尿病的发病确实与饮食有密切关系，但不能笼统的说与武汉美食有关，应该是与不健康的饮食习惯有关。

湖北省中医院内分泌科主任肖万泽也表示，糖尿病是典型吃出来的疾病，不加控制的饮食可以说无异于慢性自杀。“其实我们家常菜比洋快餐的能量要高1/3到一半的量，日常餐似乎也不比洋快餐好到哪儿去。但是真正影响到国人肥胖的却不一定是快餐，而有可能是我们的果糖饮料，就是甜饮料。新加坡的文献显示，亚洲人因果糖饮料增加了60%糖尿病的发生风险。而专门针对中国人的一项调查数据显示，习惯吃精米精面增加了45%的糖尿病发生风险。”肖万泽介绍，从1992年到2002年这10年间，由于中国人摄入动物类的食品比例从9%升到13%，我们从脂肪获取的能量比例从22%升到30%。这种情况导致了越来越多的人肥胖。不合理的饮食、饮酒、缺乏运动以及生活压力是导致我们目前拥有大量糖尿病前期人群的一个重要原因。

吃多动少年轻“糖友”增多

“糖尿病一直都是老年人的专利，但年轻糖友越来越多，这也说明与不良生活、饮食习惯有关。”专家们说，年轻人饮食中热量过高，而运动又过少。

21 岁的小刘还是一名在校大学生，从小就喜欢喝碳酸饮料，吃油炸食品，早上过早一餐可以吃二两豆皮、三个面窝，除了体重超重外，身体状况一直不错。但两个月前，小刘的体重突然下降，一下子瘦了30斤，但胃口却一天比一天好。“吃这么多，怎么还瘦得更厉害？”父母对此不解，带其到湖北省中医院内分泌科，小刘告诉医生，自己近期特别喜欢上厕所，尽管不停喝水，但总觉得口干，经查其静脉空腹血糖达17mmol/L，确诊为2型糖尿病。

“一般来说，糖尿病分为四种类型，1型糖尿病好发于小孩，2型最常见，约占门诊量的80%，此外还有较为少见的特殊类型糖尿病和妊娠型糖尿病。2型糖尿病以前在60岁以上的老年人群中多发，现在年轻人身上也经常可以看到，我这里接诊的最小一个才9岁。导致2型糖尿病的主要诱因包括肥胖、体力活动过少和应激。”肖万泽介绍。

武汉并非糖尿病高发城市

据介绍，近年来，我国糖尿病的患病率也上升较快。统计资料显示，80年代糖尿病发病率是0.67%，到90年代初上升到2%。2010年全国流行病调查结果显示，我国糖尿病患病率已经高达11.6%，患病人数已经达到1.139亿；全世界每三到四个糖尿病患者中就有一位来自中国，每十个成年人当中就有六个人血糖不正常，糖尿病已成为我国最重要的公共卫生问题之一。

中南医院内分泌科教授徐焱成表示，武汉的糖尿病发病率仅比全国平均水平略高，并不属于糖尿病高发城市。“生活方式干预可以使糖尿病的患病风险减少50%~60%。面对扑面而来的高糖时代，应尽快改变不合理的膳食和生活习惯，管住嘴、迈开腿，减小压力，保证睡眠，才是预防和控制糖尿病的重要措施。” 徐焱成强调。

5个饮食误区 可致血糖升高

饮食疗法就等于饥饿疗法：长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重。

粗粮含糖少，就可以多吃：粗粮含糖虽少，不加控制的摄入也可能导致血糖的上升。

为控制血糖，主食吃得极少，副食却不加控制：坚果类含糖少，但油脂高、热量大,影响血糖。

糖尿病专用食品不会升高血糖，因此不用控制：糖尿病专用食品与米饭、馒头相同，不加控制也会升高血糖。

重视药物治疗，忽视饮食运动疗法：运动可以降低血糖，增强心肺功能，促进血液循环。

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