湖北天峡与九鼎投资“未了局” 养鲟鱼给迪拜供货

“鲟梦”三十年

时代周报：你今年已64岁，可以说做鲟鱼产业已做了半辈子。当初是怎样的机缘巧合，使你投入这个产业?

蓝泽桥：我从1982年就开始准备做鲟鱼，当时我32岁，当时任湖北省机械化养鱼公司总经理，同时兼任湖北华鄂鲟鱼业发展中心主任，当时我们从美国引进美国匙吻鲟，当时在湖北仙桃、海南以及湖北广水等地做繁育并成功后，我作为项目执行者，看准这种鲟鱼的产业化，未来的空间也比较大。

同时，当时刚修建好葛洲坝大坝在讨论是否修过鱼道，中华鲟是洄游鱼类，大坝建成阻隔后，鲟鱼洄游被阻断，所以这个时机很特殊，我们知道在2013年已经很难在长江里找到中华鲟了，这实际对未来鲟鱼养殖产业化带来很大空间。

此外，鲟鱼全身是宝，鲟鱼身上某些物质能稳定人的基因，净化血统，能降压、解压等作用，对人类有很大的贡献。

再就是，鲟鱼全身都能利用，包括骨头、鱼刺等，利用率在95%，平常一些家鱼利用率仅在45%—55%左右。

时代周报：您在养殖鲟鱼中，遇到过哪些困难?

蓝泽桥：1995年，我到当阳市王店镇开始进行网箱养鮰鱼，养殖少量的匙吻鲟。2000年，宜都市高坝洲水电站大坝截流，淹了农民的土地，政府要解决移民问题，我到宜都清江库区带动农民网箱养鱼，当时我手里只有网箱养鱼技术，哪里有资金呢?当时政府帮我担保贷款30万元起家。就这样经过十几年发展，我们天峡公司带动了清江库区及其周边的鲟鱼养殖，目前养殖量约2万吨，市场价值20亿元。

时代周报：之前，养殖地之前是在清江，为何又选择转移到宜都?目前，养殖基地分布在哪些地方?

蓝泽桥：之前，我的鲟鱼养殖基地主要在清江库区。2006年，清江库区遭受最强旱灾，水温升高，导致我的20多万斤鲟鱼死亡，当时损失至少3000万元。鲟鱼养殖主要是受水温波动影响较大。

2007年，我到德国参观当地工业化养殖项目，在宾馆里，发现地下室有游泳池，是恒温的，我知道我们江汉平原地带平均地下水温18℃，只要水温恒定，温度能控制，工厂化养殖鲟鱼就有希望。

还有一个困难就是污染源的处理，我们叫“三化”，即植物净化、微生物净化和动物(注：与鲟鱼伴养的鱼类)来消化水中没消化的饲料等。

这些原理搞清楚后，我们实际上是用最简单的办法来解决鲟鱼养殖中水温和污染两大难题。国外都是机械化来控制温度等，我的工厂养殖车间水温通过自然调整，污染源通过简单办法来降解。这降低不少成本，生产费用小得多。

时代周报：你个人也是全国鲟鱼的带头人，你怎么看待中国鲟鱼产业的未来市场空间?

蓝泽桥：我是这么看的，全世界动物制品畜禽类储量是1.5亿吨，水下动物是1.52亿吨，加起来肉食储量是3.02亿吨。另外，中国人吃鱼是国际平均水平的2倍，2012年中国人均鱼消费量42公斤，畜禽类肉食中不可利用的骨头占体重的30%，另外还有禽流感等疾病的困扰;一般家鱼中骨头占体重 45%，是不能利用的，而鲟鱼可食用率达到95%，骨头也可以利用起来，鲟鱼是最好的食品。