不舍回忆 寻找巷子里正在消失的武汉老行当

转糖——

哼着老曲画糖人

摆一架糖挑子，一下午的演绎

户部巷子口，围看画糖人。男女老少聚了又散，散了又聚，主角是一位头发花白、衣着朴实的老人，坐在一架旧式糖挑子后面，画起画儿来，一脸的专注。旁边煨着的，是一个锈迹斑斑的小炉子。最引人兴致的，是那个画满了吉祥花果、飞禽走兽的木质转盘，板龙、飞机、花篮、大刀占据着四角，余下的地方，螃蟹、花盆、桃子、其他动物也不少，顾客来了，先转转盘，指针停在哪里，画什么，可都有讲究。

老人家姓李，年过七旬，老家在黄陂。谈话间，老人手里的活儿一点儿不耽误，龙、凤凰、兔子、长颈鹿，滚烫的糖汁经他错落有致地淋在洁白的大理石上，流成各种各样的图案，糖汁快速凝固，手停了，画也干了，画的一端放上一根细竹签，连接处滴上两滴糖，再用小刀片轻轻地将它整个取下，拿起，一个生动形象的糖画就跃然而出了。见孩子好奇，大人们纷纷掏钱买了糖人，孩子拿在手里看了又看，舍不得吃。

烧着烧着，炉子里的火弱了下来，老人家起身，换了个蜂窝煤，他说，平时每天卖几十张糖画，逢年过节生意好，一天能卖上百张。总的来说，买的人少，看的人多，最不缺的是人气。

“碰碰运气呗！”李爹爹很和善地招呼着来往的顾客。小孩子总是好奇心最重的，凑上前去，转那漆黄色的转盘玩儿。可惜了，很少有人能转到四个角的位置，李爹爹说，四个角是难度大的，像凤凰、龙等，十块钱一张，画起来最耗时耗力，其他是小的，五块钱一张。转到哪个，他就画哪个，顾客要是不乐意了，可以重转。这转盘到底是个什么讲究？李爹爹笑了笑，说：“祖传的。”

“这种画画的糖是麦芽糖和白砂糖的混合物，比单纯的麦芽糖更甜。”李爹爹说，右手拿着画勺，轻轻搅动软化了的糖。他说，煨糖时，火候的控制是关键，过热则太稀易变形，偏冷又会太硬无法塑形。

李爹爹画糖人已有40年，四处换地方，主要在人多的地方画，在户部巷呆了三四年。巷子里认识他的人很多，来来往往时，总不停地有人打招呼。在这漂亮的糖画面前，很多人都会围着观赏赞叹，很多人都会买来把玩品尝，也有很多人会举起相机拍照，只是，很少有人了解这门艺术，更少有人愿意专门花心思去学了。

傍晚时分，重回摊子去看了看老人家，依然是厚厚的一群人围着，画完最后一只凤凰，老人家就要收摊了。夕阳西下，这拖回去的，是家传的糖挑子和夕阳的温存，围观者也要散场了，他们带回去的，是对老人家的钦佩和手上的甜蜜。

快活了孩子，打发了时间

又一个暖意盎然的下午，在江大路育才中学门口遇到一位画糖人的老者，老人家姓魏，也是黄陂人，除了画糖画，他还卖搅搅糖。林荫道上，他坐在一排自行车背后， 将两根细竹签，伸进半透明的棕黄色糖液里，挑起一点糖稀，利索地搅动个五六下，再递到孩子们的手中。孩子们人手一只，成群结队地回家去了。捧在手里，越搅越多，等到他们回家的时候，棕黄色的糖液，就会变成乳白色的一团，放在嘴里轻轻一抿，香甜香甜的。

刚送走一群孩子，魏师傅又画起了糖画。一个花盆刚画好，就凑上来三个穿着校服的中学女生，她们惊奇地盯着一旁的钢碗，碗里盛的是麦芽糖糖液。几个女生各自买上一份，喃喃道，真漂亮，现在还能吃上这东西啊，就是贵了些。

魏师傅70多岁，十五六岁就开始画糖画了。他有四个孩子，三个女儿都成家了，儿子是出租车司机，孩子们都在武汉买了房子。老伴早年去世，魏师傅平日里住在女儿家，一家人日子过得有滋有味。

边画着糖人，边哼着怀旧的老曲儿，夕阳的余辉静静地洒在老人家额头的褶子上，折射出岁月的痕迹。老人家很是惬意，他说，孩子们都很忙，自己在家也没事干，就经常出来晃晃，大多是在周围的中小学或是幼儿园附近，很多小朋友甚至是大人都觉得画糖画有意思，喜欢买着玩，玩腻了就吃掉，或是放家里当装饰。“孩子们喜欢糖画，我也打发了时间。”老人家画了这么多年，早已不把它当成谋生的手段了。出来做生意，也是兴趣使然，有时候老朋友们聚一聚，他还能现场露几把身手。

“现在哪还有人愿意学呀，年轻人都去打工了，一天能挣几百元，做这个划不来。”魏师傅说，在20多年前，黄陂村子里，到处都有人画糖画，现在，村子里的人都做其他的了，他也只是能做几年是几年了。

祖传第四代的魏师傅画糖人已有50多年，他边画边喃喃自语：“我们这一代不做了，再真的是没有人做了……”

(武汉晚报)