湖北卤制品抽检：汉口精武、绝味等被亮“黄牌”

8月1日，湖北省食品药品监督管理局发布夏季卤制品专项抽检结果，抽检的300批次卤制品中，96批次不合格，占比32%。其中，汉口精武、绝味、闵记等卤制品被列为风险较高的品牌。

由于温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，夏季卤制品消费风险较高。6月下旬，湖北省食品药品监督管理局组织对武汉、宜昌、孝感、咸宁、黄冈、黄石、鄂州和仙桃等8个市的47家经营者销售的卤制品进行了专项抽检，结果显示：抽检的300批次卤制品中，96批次不合格，占比32%。其中95批次菌落总数超标，占比31.7%；66批次大肠菌群超标，占比22%；54批次菌落总数和大肠菌群双超标，占比18%。经过加热后的18批次卤制品，菌落总数和大肠菌群均未超标。

为防范食用不合格卤制品带来的安全隐患，省食品药品监督管理局特向消费者发布抽检发现的风险较高的卤制品经营者及品牌。记者看到，武汉市东西湖兰秀路闵记鸭锁骨店经营的“闵记”、武汉市东西湖区卤味斋卤菜店经营的“绝味”、武汉中央大厨房超市有限公司精武路店经营的“汉口精武”、宜昌市伍家岗区郑氏合口味食品卤菜店、黄石曹记天府鸭头王等14家经营者或品牌被曝光。

为此，省食品药品监督管理局提醒消费者，尽量选择在证照齐全有效、卫生条件较好、有冷藏销售柜台的商家购买，谨慎购买小摊点特别是流动摊点所售卤制品。在食用卤制品前，务必将其加热至熟透，防止因微生物严重超标导致的腹泻等不安全事故发生。当天若有未食用完的卤制品，应及时放入冰箱贮存，并在下次食用前将其加热至熟透。