疯狂而可疑的功能饮料 概念满天飞效果随便吹

“功能食品”却不戴“蓝帽子”

“按照很多产品宣传的功效，功能饮料其实应该归类到功能食品中，也就是具有保健作用的食品，应当申报保健食品的‘蓝帽子’标志，而实际上，绝大多数功能饮料并未申报保健品。”一直致力于功能食品研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长籍保平对记者表示。据了解，如果是通过验证的保健功能饮料，产品包装上都有一个类似草帽图案的标志，上面写有“保健食品”，而且有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”，目前市场销售的功能饮料中，只有红牛、力保健、启力、乐虎、白兰氏馥莓饮等少数几种戴上了“蓝帽子”，而其他功能饮料，仅有“食字号”标志，归类为普通食品。

“很多企业不去申请保健品，是因为审批过程复杂，耗时长，一个保健食品从上报到最后完成审批大约需要两年的时间，而食品是个快销品，很多企业不愿意等那么久。”籍保平教授告诉记者，“目前保健品的功效是检验得比较严格的，要通过专家的各种评估，而非保健品，就没有这个评估环节，通常经过卫生、质检等部门的备案和认证，就可以生产上市，这些部门主要是从食品安全方面检测，至于产品的保健功效，是无人检测也无人保证的。”

这个说法记者在北京食品研究所的检验站得到证实，记者以怀疑某功能饮料的成分是否有其宣传的功效为由咨询能否检测，一位专家表示，他们无法检测功能饮料的成分，“没听说有什么机构可以检测这个，实际上，即使检测出饮料中确实含有他们所说的成分，也无法证实这个饮料就一定具有成分的功效，这和添加量、各种成分的配合都有关系。”

籍保平教授进一步解释：“例如叶黄素加牛磺酸确实有明目的功效，但是放在饮料里有多大作用是无法确定的，喝多少瓶才有效，也没有经过测算。”他表示，开发一种具有保健功效的食品或者饮料，需要企业有相当强的科技研发能力，“中国的食品企业现在多如牛毛，但是大多数研发能力都非常差。”

在这样一个缺乏监测的环境中，产品的功能最终成了企业的“自说自话”，好处基本都是自己说了算，底线就是“喝不死人”。