餐饮行业问题频频 何以面对“垃圾食品”

原标题：何以面对“垃圾食品”

据外媒报道，麦当劳公司24日在内部网站上发文，建议员工为了身体健康，尽量避免吃快餐，文章将汉堡包、薯条和碳酸饮料纳入“不健康食物”。（中新网12月26日电）

其实，垃圾食品对人体健康有害，勿需麦当劳发文。在国外，就有不少反垃圾食品的组织和运动，直接将矛头指向包括麦当劳在内的快餐企业。

关键之处，总有那么些消费者，知道这些食物对健康不利，但愿意承担后果，选择去吃。这正如香烟包装上有“吸烟有害健康”，但不少人照样吸得津津有味一样。

从这个角度看，麦当劳自己发文反快餐，对自己的商业影响有限。迎合消费者的口味是商家法宝，总有那么些人，管不住自己那张嘴。

问题的关键，在于保障每个人的知情权，让他们自己去选择。其结果无非是，面对警示，你当鸵鸟视而不见，还是听劝告好自为之。有个段子，仅供一笑：昨天看电视，说吸烟会得癌症，吓死我了，赶紧抽支烟压压惊……以后再也不看电视了。

最危险的是知情权的丧失，比如那些本该是安全的食品却有毒，除了生产者，他人都蒙在鼓里。种大米的不吃自己产的大米，炸臭豆腐的不吃自己炸的臭豆腐——不吃的原因，是因为自己知道吃不得。这被人称为易粪相食，都以为吃别家的东西更好。

从消费者角度看，管好自己的嘴才是王道。至于商家，明知东西不好，与其花大价钱做广告，真不如想办法改进之。