盘点中国十大菜系(图)
鲁菜 鲁菜 山东菜的简称，是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等，并以济南菜为典型。其特点是味浓厚、嗜葱蒜，尤其烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。主要名菜有：油爆大哈
徽菜
徽菜
安徽菜的简称，又叫皖菜。主要由皖南〔歙县一带〕、沿江〔合肥、芜湖、安庆一带〕和沿淮〔蚌埠、宿县、阜阳等地〕三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。其特点是就地取材，以鲜制胜，擅长烧炖，讲究火工。并有继承祖国医食同源传统，讲究食补的特色。主要名菜有；葫芦鸭子、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、火腿炖甲鱼等。
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